おこじょで憩う
… Here we go！
[鹿三昧ラーメン] 限定
ラーメンは 鹿清湯スープと 白湯スープの 二皿 提供されます
獣臭や クセは皆無 鹿独特の香りは ほのかで心地良く 清湯スープは 表面に青葱が散らして有り 澄みきって あっさりとした上品な味わい 白湯スープは チャツネ？のような甘く酸味の効いたペーストがのり 脂はほとんど感じず 濃醇で爽やか しっかりした力強い旨味ある味わいです
麺は 自家製平打ち手もみ中太麺 滑らかでコシ強く スープリフト力高く 美味也！
具材は 別皿で提供され メインの鹿肉は下ごしらえが凝っていて ヨーグルトや赤ワイン シェリービネガー ハーブなどに漬け込み 真空低温調理 更に自家製パン粉でくるみ揚げたもので 香り良く 柔らか 脂肪の少ない鹿の赤身肉を十分に堪能する事ができます 他に 味玉 ・ 穂先メンマ ・ マッシュポテト ・ 青葱 ・ カレーペースト
楽し過ぎる具材が並び もちろん食べ方は自由！
ちなみに私は 清湯はシンプルにいただき そのままの味わいを楽しむ
白湯には 具材をどんどん放り込み広がるクロスオーバーな 可能性にかけ いただきました
食べ進むにつれ マッシュポテト ・ カレーペーストが溶け込み エキサイティングで斬新 ベジダブルポタージュ カレースープの完成 最＆高！
鹿二皿 清湯 白湯のポップかつヘビーな おこじょワールド！
細胞レベルで快の衝動が生まれる パーフェクトスタイル！
シビエ モモんじ またぎ ハンター 山の幸 鹿パワーにより 脳内細胞ちぢに乱れ …… 限定楽しいぞおおおーーー！
感無量 … 泣きそうであります。
ウェルカムで 華やか ドラマチックに進化する
未来思考型ラーメンスタイル テーマパークのようなワクワク感
クールな店主が生み出す ファイアー＆ベリーホットな美味しい空気漂う 美味しい劇場
５/５・６の限定メニュー
空前絶後の鹿の破壊力！ 完璧であります
今日 食べ逃した人は ５/１２・１３と 第二弾も用意されているそうです
これ 食べなきゃダメ！ 絶対！
SeeYou！
……不肖ペンギンであります
Ｒａｍｅｎ おこじょ
新潟市西区小新西3-3-1
定休日 火 P有（8台） ☎025-211-8044
11：00～15：00 17：00～21：00
※スープなくなり次第終了