またまた、きのこ投稿続きます
今日も、夫ときのこ狩。犬の散歩
雨が降り続いていたので、ドロドロ、道が水没して、結構大変でした
お目当てのキノコはなかったのですが、他のきのこを採って昼ごはんの味噌汁具に。
小さいサルノコシカケで出汁をとってから、他のきのこを入れ、サッと火を通し、手前味噌投入。庭のネギを刻んで入れる。美味
紫色のきのこは、アメジスト デシーバー
これもその辺に生えていて。比較的、見分けるのが簡単な中級者用のきのこです。
裏側も紫色で、茎の部分がベルベッドのような触り心地
日本にも生息しているのですね！
和名がウラムラサキ！
何か源氏物語に出てきそうな名前ですね
英語名のアメジスト デシーバー(Amethyst Deceiver)の由来はアメジストデシーバーは日が経つと色が変わり、識別が困難になるからとか。
紫色のきのこでも、裏側が白っぽいきのこは食べられないやつ！と、覚えています。
(英国のきのこの場合、今のところ)
さあ調理をするぞっと思っても、きのこの識別を何度も確認してしてしまう、小心者です♪
サルノコシカケで出汁
ついでに、昨日の散歩中に採ってきたパフボール(白いきのこ)も投入
調子に乗って、サルニコシカケも少し切って入れたのですが、味噌汁に入れても気になる苦味。鍋から取り出してから、息子と旦那に味噌汁を何気なく配る。
なんか、こそこそやってたぁ！と冤罪だぁ