ルクルーゼで玄米を炊く

ここ２年程わが家の食事はマクロビオティック意識しています。
といっても、ダシは買ったものを使ったり、甘い物が好きなので
白砂糖入りのケーキを食べたりと「ゆるりゆるり」です

ただし主食のご飯は自宅で食べる場合はほぼ玄米ご飯。
今年の世界一周の旅の中でそれぞれ１ヶ月づつ過ごした
ハワイ、沖縄、バリ島には玄米を持参しました。

玄米を炊くのは結構難しいと思われがちですが炊飯器で
玄米モードがなくとも美味しく炊けます。
（特に炊きたては何でもうまい！）

最近の大ヒットは「ル・クルーゼ」のお鍋で炊く玄米。
「ル・クルーゼ」の鍋は重いだけで他の鍋と何らかわらないよ！
と言っていた夫は、この玄米ご飯を食べて以来「ル・クルーゼ」
を見る目つきがすっかり変わりました

＜＜炊き方＞＞
玄米を半日程つけて（最低でも1時間以上）から炊きます。
お米３カップに対して水4カップ。（三合のケース）
①鍋を火にかけ弱火で沸騰するのを待つ。
②沸騰したらそこから25－30分間弱火をキープ。
③蓋を開けずに15分程蒸らす。
以上

わが家は硬めが好きなので水を少し減らしています。
写真は近所の棚田から頂いた「近江米」を玄米に混ぜて
サツマイモを入れて炊いたもの。
白米を炊く場合はお米とお水の分量は同じでオッケー。

今度は更に美味しく食べるため「おひつ」を手に入れたいと
思っています。