マクロちらし

今日はひな祭り。
大人になってから縁がなくなってしまった桃の節句。
少しは雰囲気を楽しみたいので、急遽ちらし寿司を作ることにしました。
マクロ仕様のちらし寿司を作るのははじめてなので少し考えました。

ちらし寿司と言ったらやっぱり「彩り」
動物性はとりたくないので、「でんぶ」のピンクを「梅酢」、
「卵」の黄色を「カレー粉」で代用することにしました。

作り方：
①玄米ご飯に梅酢を混ぜる。
②レンコン、ニンジン、干し椎茸、高野豆腐をコブ椎茸ダシと
　醤油とみりんで煮る。
③レンコンをスライスし、ボイルして梅酢につけておく。
④水切りした豆腐を手でつぶしてカレー粉と混ぜる
⑤①の上に②、③、④をのせてパセリを飾る

ちなみにカレー粉だったので寿司がほんのりインド風になっていました。
できればターメリックがの方がベター

あれっ、何か足りない・・・？！



あぁ、「のり」だ・・・！！！
盛りつける寸前まで覚えていたのに、
「彩り」を意識していたのに、
白ごまも忘れたよ・・・
あぁ。

ヘタこいた～