裏庭に蕗の薹！

久しぶりに裏庭に行くと地面から何かが「ニョキッ」と
生えているのを発見。

「フキノトウだ！！」

興奮しながら家にもどり今度は夫を連れて現場に。

「うわぁ、ホントだ！！」
と夫も大興奮！


そこは裏庭といっても「庭」とは言えないほどの狭いスペース。
北向きでジメジメしているので生えている植物もコケ類。
しかし、そのコケの間からニョキニョキ生えている！
どうやら調べると蕗の薹は日陰と湿気を好んで生えるそうです。

丁度友達が遊びにくる予定だったので、20個程採って
「フキミソ」と「天ぷら」をつくることにしました。

蕗の薹は食べる専門でじっくり見たこともなかった・・・
よくよくみてみると先っぽがなんとフキの葉っぱの形をしている！
Mini Meみたいでカワイイ


「蕗の薹」は山をかき分けて採りに行かなくてはいけないと
思っていただけに自分の家の敷地内に生えていることが
メチャメチャうれしかった

自然の恵みに感謝！
春はもうすぐそこ！

＜フキミソのレシピ＞
①蕗の薹を1分程茹でる（苦みの好きな方は茹でずにそのままで）
②みじん切りにして、ごま油で炒める
③みりん、酒、米酢、白味噌を適量入れ醤油を少々たらす。
（味噌は家にある味噌でいい。甘めが好きな方は砂糖をプラス）


初めてつくった「フキミソ」友達にも大好評でした！