☆2種のおから詰め油揚げのピザ仕立て / 4日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（3～4人分）

・油揚げ……大4～5枚
・おから……150g
・豆腐（絹・木綿お好みで）……100g
・塩きのこ……70g ← 普通のきのこでOK！お好みのものをどうぞ！
・ひじき……50g ← 生ひじきをサッと炒め煮にしたもの使用。
・ハーブソルト（お好みのソルト）……適量
・カレーパウダー……適量

【トッピング】
・醤油……大さじ1
・とろけるチーズ……適量
・ズッキーニ（緑・黄）……各1/3本
・プチトマト……3～4個
・バジル、粗挽きブラックペッパー……各お好みで

■作り方

1）油揚げは半分に切って油抜きして水気を切る。
おからは耐熱皿に入れ、730wのレンジで2分程加熱する。　2等分にして2つのボウルに入れる。

2）両方のボウルに豆腐を入れ（50gずつ）、一つには塩きのこ、ハーブソルトを、もう一つにはひじき、カレーパウダーを加えてよく混ぜる（1）。
＊豆腐は水切りする必要は無し！

3）それぞれ油揚げに詰めて両手で挟んで平たくし、中火で熱したフライパンに並べる。
パリッと焼けたら返して片面も同じように焼き、隙間が無いよう密着させる（2）。
＊油をひく必要は無し！

4）弱火にして油揚げの表面にスプーン等で醤油をぬり、チーズをのせて蓋をして蒸し焼きにする（3）。
チーズがとろけたらフライパンからスライドさせて器に移す（4）。

5）フライパンをサッと拭いて油（オリーブオイルがオススメ）を少量足して、強火でいちょう切りにしたズッキーニを炒める。　しんなりしたら4等分に切ったプチトマトを加えてサッと火を通す。
熱々のうちに油揚げの上にのせ、バジル、粗挽きブラックペッパーを振りかけて完成。

ただの油揚げピザじゃないよ～　なかには2種のおからが詰まったボリューム満点ピザ風です

まわりはカラッと香ばしく中はしっとりジューシーな油揚げに

とろ～りチーズ。　醤油の風味、香りもまた食欲そそりますよ

今回は塩きのこ・ひじきを入れましたが、

他にも前日の残った煮物、炒め物を刻んで混ぜても良いですね！　特にカレー味はオススメ◎

写真では油揚げ大3枚分になっていますが

↑の分量で作ると大4～5枚分（小8～10個分）になります！

我が家は2人なので、少なめに作りました。

残ったおからはまたちょっとリメイクして翌日はアレに使いましたよ～（その話はまた後ほど…）