☆春野菜と雑穀のキラキラジュレパエリア / 30日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（3～4人・直径28cmフライパン1枚分）

・米……2カップ
・卵……2個
・にんにく……1片
・玉ねぎ……中1個
・帆立（ベビー帆立使用）……100g
・雑穀ミックス……30g
・たけのこ水煮……1/2個
・菜の花……50g
・パプリカ（黄）……1/4個
・プチトマト……3個

・湯……2カップ
・固形スープの素……1個
・塩胡椒……少々
・ハウス「のっけてジュレ＜オニオン＆コンソメ＞……適量
・粗挽き黒胡椒、EVOオイル……お好みで

【準備】

・米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。
・卵は茹でておく。
・湯（2カップ）と固形スープの素（1個）は合わせておく。

【作り方】

1）にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。　たけのこ、菜の花は水洗いして食べやすい大きさに切り、
パプリカは種を取り細めのくし切りに、プチトマトはヘタを取って半分に切る。

2）フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎをよく炒める。
玉ねぎが透き通ったら、帆立を加えて炒め、米、雑穀ミックスを加えてさらによく炒める。
＊玉ねぎはよく炒めて甘みを引き出します、米はしっかり熱くなるまでよく炒めます！

3）湯（固形スープの素を溶かしたもの）を加えて塩胡椒してざっと混ぜ、沸騰したら表面を平らにして
たけのこを並べ、蓋をして弱火で10分、菜の花、パプリカ、プチトマトを並べて蓋をしてさらに10分炊いたら、
3分ほど蒸らす。
＊お米を食べてみて柔らかかったり、芯が残っていれば加熱時間、水分量などを調節してください。

4）くし切りにしたゆで卵、ジュレをのせて完成。
お好みで食べる時に粗挽き黒胡椒、EVOオイルをかけて召し上がれ♪