端材ということなかれキムチを食べた後に残った漬け汁をベースにブロッコリーの茎を具材にした言ってしまえば端材の質素極まりないスープなのだけど味はグンバツ。栄養だって悪くない。残り物には福があると、このスープを作るたびに思う。