端材ということなかれ

キムチを食べた後に残った漬け汁をベースに

ブロッコリーの茎を具材にした

言ってしまえば端材の質素極まりないスープ

なのだけど味はグンバツ。

栄養だって悪くない。

残り物には福がある

と、このスープを作るたびに思う。