これから旬を迎えるものに
キノコ類がありますが。
秋を感じる食事にしよう♪
と思い、えのきをふんだんに
豚肉で巻いてみました
。
えのき茸って、
ビタミンB1、B2が含まれていて、タンパク質や脂肪の代謝をよくしますし
何より繊維質が豊富でノンカロリーと嬉しい事尽くし。
豚肉にもビタミンB1などがたくさん含まれていて栄養たっぷりですから
こちらの肉巻き、
図らずも夏バテ、疲労回復メニュー
と相成りました。
えのきのシャッキリした歯ごたえも良い感じでございます
。
人工栽培が進んで年中いただけるえのき茸ですが、
身近な素材でもなんとなく食卓には
季節感が演出できるものですね。