Yummyツキな香り

少々寒い日が続いておりますが

この不安定なお天気も春らしさなのかな、なんて思います。

さて、この季節を代表するような名前の野菜に「春菊」がありますが、

実は旬は11月から3月と、寒い季節。

よく鍋物に登場しますよね。

鍋物も良いですが、私はナムルでいただくのが好きでして♪。

あの独特の香りが何とも良いのでございます。

初めて食べた子供の頃はあの強い香りが刺激的で驚きましたが

案外、そのクセがクセになったというか。

最近、近所のスーパーでは

旬の頃よりも今の方がかなり安くてたくさん出回っているので嬉しい限り。

2束ほど一気に茹で上げて作っております。

茎の歯ごたえが残る程度の硬さで頂くのが好みなのですが

和え物だとけっこうたくさんの量を食べられるのでとても満足します。

ちなみに、春菊の香りの成分は、

胃腸に働きかけて胃もたれを解消するなど健胃作用があるとのこと。

漢方では春菊が、食欲増進、健胃に用いられているそうです。

なかなか頼もしい野菜でございます。

香りをかみ締めながら旬も春も楽しみたいと思います。