40代で小さなお店を始めるまで。
お店を出すと言う事は
当然 資金が必要になります。
そりゃ全額自己資金で払えれば
それに越した事はないんですが
賃貸で家を借りるのとは違って
敷金・礼金ゼロなんて絶対ないし
（たぶんですが）
店舗を借りるには
敷金が6カ月分位はかかるし
仲介手数料もそれなりにかかります。
それに場所が良い
店舗が1階
店舗が広いとなると
当然 家賃もお高い…
私は、福岡の六本松という所で
探しました。
ちょっと天神辺りからは
はずれているとは言え
中央区で大学が移動した跡地に
公団やらが建っているので
2年位頑張れば人も店も増えるのでは‼️
賑わうのでは‼️
と考えて六本松に決めました。
大通りからはちょっと入った住宅街
そして築30年以上の木造なので
家賃は1階7坪で５万円（水道代込み）
でした。
となると
敷金・礼金（35万）前家賃（5万）
仲介手数料（15万）
居抜き料金（70万）で125万お店を
借りるだけでかかる事になります。
（この金額は不動産屋さん・前の店舗の方
大家さんによって変わって来ます。）
それにプラスして
内外装工事・調理器具・仕入れ
宣伝費などなどを考えて
私は300万以内でなんとか
やってみよう‼️
いやそれ以上は無理‼️
という決意でやる事にしました。
しかし、私の自己資金は100万円
このお金もお店がすぐに波に乗らない
場合も考えて出来れば
残しておきたい‼️
という事で資金を借りる事に
しました。
次回は、資金を借りるまで
のお話です。
まずは物件探し‼️
ネットで探す場合
だいぶ前の掲載だったりして
すでに契約済みの場合もあるので
そのへんは、電話で確認して
不動産屋に行った方が良いと思います。
直接行っても希望を伝えて
希望に近い物件があれば
その日に紹介してもらえます。
私の場合、ネットで探したお店と
他に10件程見に行って
1番最初に見たお店に決めました。
場所とお店の広さ家賃
そして売りに出してた70歳位の
ママさん（もとは和風スナック）
がとても良い方だったので
1週間位考えて決めました…が
居抜きで70万で契約したものの
もう少し安くしてもらっても
良かったなと今では後悔もしてます。
居抜き物件の場合
冷蔵庫やエアコンなどがそのまま
付いている事があるんですが
細かい所まで見でおかないと
使えない物があったりして
後々 大変な場合もあります。
私の場合
1・ トイレが和式だった。
＊これは、確認済みでしたが洋式に
するのに意外とお金かかりました。
2.キッチンの流しが壊れていて
水漏れがひどかった。
＊少し流しただけでは確認出来ない
ので注意です。
3.キッチンの中にある手洗い場の水が
出なかった。
＊ここの水が出ないと営業許可が
おりません。
4.電力量が30アンペアだった。
＊30は大体1人暮らしのお家の電力量位。
電力会社に工事をしてもらえば
上げてもらえます。
5.ゴミなどなど全部置いてかれた
＊ご年配の方だったんでもういいや
と思いましたが業者の人がひどいと
言う位だったんでそうなのでしょう。
ゴミの処分にはかなりお金がかかるので
ご注意下さい。
私の場合は内装屋さんが１万円で
全部処分してくれたので助かりました。
相手の方と気が合っても
お金はなるべくかけたくないので
言う事はハッキリ言った方が
後々の為になります。
ここのママさんには
後にもお世話になったし
今も良くしてもらってるので
まぁ、いいか～と思う事にしました。
のちに書く事になりますが
営業許可がおりるまでにはいろいろ
細かいチェックをされるので
お店を借りる時は
細かくチェックはした方が
いいと思います。
42歳でお店を始める事に
なったのかと言いますと。
これはもうタイミングと勢いでしか
ないです‼️
勢い7タイミング3くらいのものです‼️
10年以上飲食店で働いていると
自分のお店出すなら…なんて
想像は誰もがしてるとは
思いますが…。
ホールとカクテル作りなんかの
経験はあるものの
キッチン経験は全くなし
料理は好きだけど食べる方が
もっぱら好き‼️
という自分には無理か～。
と思ってました。
こんな思い切った事を
する事になった1番のタイミング
とは10年一緒に暮らしていた
彼氏と別れた事でした。
もう子供を産む機会も
ないだろうし
もう1人で生きて行く覚悟を決め
なくては‼️と考えてました。
とは言いつつその頃の私は
実家に帰り近所のパン屋で
働いて非常にのどかに暮らして
おりました。
たまたま休みの日に
パソコンで物件を見ていたら
これは…いいんじゃないか？
という物件に巡り会って
しまったのです。
これで私はお店を出すことを
真剣に考え始めたのです。
ここからお店をオープン
するまでのなんやかんや
分からない事だらけの
お話しを書いていきます。
これからお店を出したいな
でも、よく分からないと言う方の
お役に立てればと思います。
