42歳でお店を始める事に
なったのかと言いますと。
これはもうタイミングと勢いでしか
ないです‼️
勢い7タイミング3くらいのものです‼️
10年以上飲食店で働いていると
自分のお店出すなら…なんて
想像は誰もがしてるとは
思いますが…。
ホールとカクテル作りなんかの
経験はあるものの
キッチン経験は全くなし
料理は好きだけど食べる方が
もっぱら好き‼️
という自分には無理か～。
と思ってました。
こんな思い切った事を
する事になった1番のタイミング
とは10年一緒に暮らしていた
彼氏と別れた事でした。
もう子供を産む機会も
ないだろうし
もう1人で生きて行く覚悟を決め
なくては‼️と考えてました。
とは言いつつその頃の私は
実家に帰り近所のパン屋で
働いて非常にのどかに暮らして
おりました。
たまたま休みの日に
パソコンで物件を見ていたら
これは…いいんじゃないか？
という物件に巡り会って
しまったのです。
これで私はお店を出すことを
真剣に考え始めたのです。
ここからお店をオープン
するまでのなんやかんや
分からない事だらけの
お話しを書いていきます。
これからお店を出したいな
でも、よく分からないと言う方の
お役に立てればと思います。