アラビック料理 ホンマスディップ

前のハウスメートのアマンダとそのお母さんのイゾベルにはまだ新しく引っ越してきたお家をみてもらってません。そこで、今日はお披露目がてらアフタニーンティに来てもらいました。

曾孫のココちゃんと孫のメアリリズも来ると思っていたので作ったのはアラビック。というのもココちゃんは半分レバニーズなのでアラビックがやはり大好きなようです。でも残念ながら今日はこの二人は参加できませんでした。

今回つくったのはファラフル とホンマスディップです。それから全然合わない組み合わせのチョコレートムース。

＜ホンマスディップの作り方＞

＜材料＞

・ひよこ豆　カップ1　・ゴマペースト大さじ4から6（お好みで）　・レモンの絞り汁　１個分　・にんにく　ひとかけ

・塩　小さじ半分から1くらい（お好みで）　・ひよこ豆の煮汁　50ccから100cc

＜作り方＞

1.　ひよこ豆を一晩お水にひたし、やわらかくなるまで１時間ほど煮る。手で押すとつぶれるくらい柔らかくなったら、ざるにあけ、少しさめるまで待つ。

2.　1をフードプロセッサーにかける。この時にひよこ豆の煮汁を50ccほど足しクリーム状になったら、にんにく、ゴマペースト、レモン汁、塩を入れ再度フードプロセッサーにかけ、味をみて出来あがり。

prahran market

とっても久しぶりに へprahran market 行ってきました。このマーケットはちょっとハイクラスな感じで、客層も少し他のマーケットとは違った感じで、オーガニックの店も数多く種類も豊富です。

入り口すぐにはフランス製の籠バッグがこんな風に売られています。


野菜、お花、お肉、お魚、お惣菜と何でも揃い、お刺身ようの切り身も買うことが出来ます。

カフェもいくつかあり、その横には小さな子供が遊ぶことの出来るこんなコーナーもあって、うちの娘はそれはもう楽しそうに遊んでいました。

親子で楽しめるちょっとオシャレなマーケットです。

小さなお手伝い

最近の娘はマミーやダディの言っていることが随分と理解できている様子。簡単なお手伝いが出きるようになりました。例えば、居間に置いてあった空っぽのコップを娘に差出し、「台所にいるダディにどうぞしてきて。」なんて頼むと両手でコップを抱え、ダディのところへ行き、「どうど」または「Ta　(thank you)」と差し出します。

他にはお洗濯ものをたたんでいる時は、次にたたむものをかごから取ってくれます。娘にはこんな風に自然にお手伝いを楽しく、遊びの中から覚えていってくれるといいなあと思っています。

というのもうちでは父が特に厳しかったので、子供の時のお手伝いは強制に近いものがありました。子供の頃はそれがいやでいやでたまらなかったのです。それでも母が、私が15の時に突然亡くなった時には自分達の身の周りの世話に困ることはありませんでした。なので結果的には父のしつけは後の生活に役に立ったとは言えるのかもしれません。

小さな子供にお手伝いをしてもらうのって、大人のほうが少し我慢強くなる必要があるかもしれませんが、余裕を持った心で見守ることの出来る親になりたいものです。

そして将来は姪っ子Jのように何でも自分で出来る子になって欲しいな。

ノンタン

最近、ノンタンに目覚めた娘。特にこれがお気に入りです。

ノンタンあわぷくぷくぷぷぷう (ノンタンあそぼうよ (8))/おおとも やすおみ

今朝はチャイルドケアに行く前に３回、そして夜ベッドに入る前に３回。読み終えるとすぐに「more! more! more!」

このノンタンシリーズは子供にとっても人気がありますね。そういえば姪っ子のＪもよく読んでいました。

懐かしいなあ。

久々のお菓子作り♪

壊れていたオーブンがやっと直りました。これで大好きなお菓子作りが再開できる、嬉しい

お友達のIsobelの得意なお菓子のひとつ、marmalade bread & butter puddingを作ることにしました。

このmarmalade bread & butter puddingはオージー料理研究家Donna Hay のレシピを参考にしました。

＜marmalade bread & butter puddingの作り方＞

＜材料＞

バター、　マーマレード1/3カップ、食パン薄切りを6枚から8枚くらい（耳を切りおとす）、

牛乳　3カップ、卵　３個、バニラオイル　小さじ1、砂糖　1/2カップ

*計量カップは250ccのものを使用

＜作り方＞

オーブンを160度に温める。食パン３枚バターのぬり、残りの三枚にはマーマレードをぬる。バターをぬった食パンとマーマレードをぬった食パンをそれぞれ重ね、4切れに切る。バターをぬった耐熱皿（1リットルくらいの容量のもの）に4切れに切った、パンを交差に重ねていく。牛乳、卵、砂糖、バニラをボールに入れ、泡立て器で混ぜ、食パンの入った器に入れ、３分ほど待つ。その上から砂糖を少し散らす。耐熱皿を他の容器にいれ、その容器に耐熱皿はんぶんが半分かぶる位の量の熱湯を注ぐ。あらかじめ温めたオーブンで1時間ほど焼く。5分位まってから温かいままをいただく。