こんにちは、白藤(haku)です。
毎日発酵食品を食べてると、
「これ、腐ってるんだよな～」
と思う瞬間があります(特に納豆とか……笑)。
菌の活動の結果うまれたのが発酵食品なので
当然といえば当然なんだけど(笑)(#^.^#)
発酵と腐敗
どちらも菌たちの子孫繁栄のための活動。
それが人間にとって
有益なら発酵、有害なら腐敗。
発酵と腐敗って人が決めてるんだよね。
どちらにしても
菌が増えるってことは
それが生きてる証でもあるんだよね。
薬は酸化することはあっても
薬効が低下することはあっても
錠剤に菌が繁殖して腐るってのは……
聞いたことがない。
薬が腐らないのは当たり前かもしれないけど
今の日本は食品でも腐らないもの、多いもんね💦
(薬は期限が２～３年なんてザラです)
腐りにくいおにぎりとか
カビの生えにくいパンとか……
コンビニ生活してた時は
賞味期限の長い食品はありがたいと思ってたけど
今は期限が長いと「何が入ってるんだろう？」
と気になってしまう(笑)(^_^;)
食中毒防止のためには
菌の活動を抑えるものを
入れなきゃいけないだろうけどね💦
てことは、
腸内細菌の活動も抑えられちゃうのかな？？？
非常食としては便利だし
緊急事態にはあった方がいいと思うけど
日常に非常食はなぁ～
たまにはいいけど常食するのはなぁ～
そんなことを思いながら
わが家の発酵食品に思いを馳せ
手作り納豆のでき上がりを楽しみにしている私♪
発酵器で48時間発酵させた納豆
菌まみれの、しっかり腐った(？)納豆
どんな匂いになってるかなぁ～～～♡♡♡
楽しみなだなぁ～～～(*´∀｀)
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