水曜日の日替わり丼

ベトナム風角煮丼です
ココナツのジュースとニョクマムのカラメルでトローリと煮込んだ豚角です。
きのこ、しし唐、煮たまごものっけます。
豚肉のビタミンｂは、疲労回復、糖分の代謝を助ける（ダイエット）、イライラ防止などの効果が！

アジアンなメニューは、苦手な人が多いかと、思っていましたが、意外と好きなお客様が多いようです。
ナンプラーや香菜（シャンツァイ、パクチー）は、匂いが独特だし、敬遠するひとも、一度ハマるとくせになると思います。
香菜がどうしても苦手な方は、オーダーのときに遠慮なく言ってくださいね。

明日の日替わり丼

　　　　明日は牛すき煮丼です
　　　　　　　　　玉ねぎ、ごぼう、にんじんなど野菜もたっぷり。
　　　　　　　　　牛肉にはカルニチンが含まれています。　　　　
　　　　　　　　　燃焼系のカラダにはかかせない栄養素です。

茄子を使ったレシピ

コメント第一号いただきまして、ありがとうございます。
夏向けのナス料理を教えて欲しいということだったので、
いくつかご紹介しますね。


ナスとゴーヤの味噌炒め

　　＊ナスは縦に六等分、長さは食べやすく切ります。
　　＊ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタをスプーンでていねいに取ります。
　　　それから５ミリ位のスライスに。
　　＊合わせ調味料を作ります。　　
　　　信州味噌　　大４、砂糖　　大３、みりん　　大１、酒　　大１、
　　　豆板醤　　小１・５、生姜すりおろし
　　　少々をボウルで混ぜ合わせます。
　　＊ナスとゴーヤを、ごま油少々を熱したフライパンで炒め、
　　　合わせ調味料を入れ、
　　　アルコールがとんで味がなじんだらできあがり。
　　　盛り付けて、大葉の千切りと、ごまをふりかけると、香り、見た目もｇｏｏｄ！
　　　ゴーヤの代わりに、ピーマンでもｏｋです。

　　他には、ナスは油と相性がいいので、素揚げして、
　　　だし汁＋醤油＋みりんで揚げ浸し
　　　黒酢＋醤油＋砂糖のマリネ液にきざんだネギ
　　　トマト＆ピーマンと一緒に、スイートチリソースでマリネ
　　　バルサミコ酢と、にんにく、とうがらしでイタリア風（オリーブ油で素揚げ、
　　　にんにくも）
　　　などもおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

＊定番＊タコライス

　＊定番＊

　　　　　


　　　　　　　
具の中にも野菜たっぷり無添加タコライス

本日の日替わり丼

　＊日替わり丼＊ハヤシライス

　　　　　　　　　　


　　　　　　
　＊お惣菜etc.＊