『お店で買ってきたの?』と間違えられる!
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人気パティシエに “プロのコツ” を学ぶ
「計りのいらない」お菓子教室
happy sweets studio の
パティシエール美希です




についてお話します



クッキー




レシピに無塩バターと
書いていないものもありますが



・加熱して液体の状態の溶かしバター
でわかりやすいですね

そしたらポマード状って・・・

・常温に数時間出して柔らかくした
マヨネーズのような状態




固めても元の状態のは戻りません



数十秒

バターの量によって違うので
5~10秒ごとに様子を

もし溶かしすぎてしまった場合は
お料理や溶かしバターなどに

溶けてしまったものを
無理して使わないでくださいね

バターのポマード状って
お菓子作りでは
よく使うので覚えておくと
得すること間違いなし


焦がしバター不要の
ココナッツオイルと黒胡麻の
フィナンシェ

何度溶かしても固まっても
繰り返し使えるので
ダイエットや美容だけでなく
扱いも楽々なんです


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