『お店で買ってきたの?』と間違えられる!

美味しい “褒められ体験” してみませんか!?

 

人気パティシエ “プロのコツ” を学ぶ

「計りのいらない」お菓子教室

happy sweets studio の

パティシエール美希ですケーキ

 

 
前回はお菓子作りの
成功するかアップ失敗するかダウン
の分かれ道のお話をしたので・・・
 
 
今回はその中の一つ、
お菓子作りに欠かせない材料
クッキーバターの扱い方ジンジャーブレッドマン
についてお話しますビックリマーク
 
パウンドケーキカップケーキスポンジケーキショートケーキ
クッキークッキーフィナンシェなど...ジンジャーブレッドマン
 
お菓子作りに
毎回のように登場しますよね晴れ
 
 
まずはバター選びひらめき電球

レシピに無塩バターと
書いてあるものもあれば
書いていないものもありますが
 
お菓子作りには基本的に
無塩バターを使いますビックリマーク
 
マーガリンでなく
ちゃんとバターを
選んであげてくださいねキラキラ
 
 
次はバターの硬さや状態ひらめき電球
 
・冷蔵庫から出したての硬いバター
・加熱して液体の状態の溶かしバター
 
これは冷蔵庫で冷やすだけ、溶かすだけ、
でわかりやすいですね音符
 

そしたらポマード状って・・・
この硬さって自信を持って言えますか!?

・常温に数時間出して柔らかくした
マヨネーズのような状態
 
・指でおした時にすっと
指が入るような感じです
 
と言ってもいきなり作ろうって思ったり、
準備していなかったら硬いままあせる
 
 
そんな時は電子レンジで温めます晴れ
 
......がビックリマーク
溶かしすぎに注意ですガーン
 
バターは一度溶けると
固めても元の状態のは戻りません
タラー
 
 
......もう一度ビックリマーク
溶かしすぎに注意ですガーン
 
200w(一番弱いワット数)
数十秒
キラキラ
 
ご家庭の電子レンジの強さや
バターの量によって違うので
5~10秒ごとに様子を
見てくださいねビックリマーク
 

もし溶かしすぎてしまった場合は
お料理や溶かしバターなどに
使いましょうパスタ
 
ポマード状を使うお菓子には
溶けてしまったものを
無理して使わないでくださいね
あせる

バターのポマード状って
お菓子作りでは
よく使うので覚えておくと
得すること間違いなし爆  笑音譜
 
 
そして体験レッスンでは

焦がしバター不要の
ココナッツオイルと黒胡麻の
フィナンシェ
が作れちゃいますラブラブ
 
ココナッツオイルは
何度溶かしても固まっても
繰り返し使えるので

ダイエットや美容だけでなく
扱いも楽々なんです
おねがいキラキラ
 
 
 

 

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image

 

ココナッツオイルの

クリスマスミニクグロフ 

 

《9/25募集開始》 

11月 21日(火)14:00〜

11月 23日(木・祝)10:00~

11月 30日(木)10:00~ ※満席 

 

※ 各回先着5名限定 

※ 日程は変更になる場合があります 

※ 11/30は貸切となります 

 
 

計りのいらないお菓子教室 happy sweets studio 体験レッスン ココナッツオイルと黒ごまのフィナンシェ   

 

ココナッツオイルと

黒ごまのフィナンシェ   

 

《9/4募集開始》 

10月   1日(日)14:30〜 ※残1 

10月 28日(土)14:30~ ※残1 

※ 各回先着5名限定   

 

《キャンセル待ち》 

9月24日(日)14:30~ ※満席 

10月6日(金)10:00~ ※満席

 

 

体験レッスン詳細

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神奈川県川崎市高津区瀬田9-16 GMN21 104号室

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