☆バレンタイン☆パティシエ流チョコレート菓子☆プロのコツ☆

今日のテーマ☆

バレンタイン☆
パティシエが教える☆

チョコレート菓子作りプロのコツ☆

こんにちは☆

初心者から始める

産地直送！旬のフルーツを使って

プロの技できらめくお店みたいな

お菓子が作れる

お菓子教室シャインスイーツ

パティシエールゆかです

今年に入って、有り難い事に

オーダーケーキの予約が増えて

おり、レッスンの準備しながら、

ケーキが作る日も増えています。

沢山ケーキ店がある中で、

ありがたい限りです。

さて、バレンタインもうすぐですね！

バレンタインにあまり慣れない

お菓子作りをして、

チョコレートクリームがボゾボソ

なんだか舌触りザラザラ･･･。

そんな経験ありませんか？

そんな方の為に

チョコレートのお菓子作り
成功のポイントをお伝えしています！

前回までに

チョコレートは、水滴が禁物！

湯煎で溶かす時は、高温にしない！

とお伝えしました。

今日は、その続きをお伝えします！

チョコレートを扱う時は、

直火禁止！

チョコレートを溶かす時は、

鍋やフライパンなど、直火にかける

のは、焦がす原因になります。

チョコレートは焦がしてしまうと

リカバリーができません(>_<)！！

味に苦みも出ますし、匂いもつきます。

ですので、チョコレートは湯煎か

もしくはレンジで溶かします！

でも、レンジも慣れない方がやると

焦がす可能性もあるので・・・

個人的には湯煎でじっくりを

おすすめします。

その際は、湯煎の湯気や水滴が

入らないように少し大きめのボウルで

このような形でセットして下さいね☆

チョコレートを良い状態で
保ちながら作って行くことが大切
です☆

チョコレートの扱いのコツが
わかると小学生でもこんなに
可愛い舌触りのよいチョコレートが
出来ます☆

お菓子作り無料メールマガジンの
中では、チョコレートの扱い方の
コツを詳しくお伝えしています☆

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バレンタインは☆

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開催します☆

1/27(月)～2/2(日)の期間限定！！

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頂いた方限定！

パティシエが作る☆オレンジ香る

簡単！大人の本格派ガトーショコラ
レシピ＆動画プレゼント☆

「パティシエが教える☆

　初心者でも作業時間10分！

　簡単！美味しい！プロの味！」

教室では、厳選した食材を
使ってご提供させて頂いて
いますが、お教室で作るものとは

また違ったレシピですが

少しでもプロの味を楽しんで
頂けたらと思っています☆

昨年の感想はこちら☆

「先日のバレンタイン限定のレシピを
頂きまして作った所、初心者の私でも

簡単に作れるのに、めちゃくちゃ
美味しくて感動しました☆

あまりにも美味しかったので、
どうしても伝えたくてメールしました！

主人も実家の両親もプロの味だ！

って喜んでました☆素敵なレシピ
ありがとうございます！！」

無料メールレッスンでは

お菓子作りのコツも公開中☆

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フルーツに合う☆お店レベルの

ふわふわスポンジケーキが出来た！！

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こちらは実際にスポンジに

お悩みだった方がメールマガジンで

お伝えしているレシピとコツで

膨らむ様になりました！！

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LINE@にご連絡下さい☆

☆レッスン情報☆

3月体験レッスン受付開始！
国産無農薬レモンマドレーヌ

3/13(金)10:00～13:00　※満席
キャンセル待ちはこちら☆

7/18　10：00～満席

7/19　13：00～満席

7/20　13：00～満席

7/24　13：00～満席

8/2　　10：00～満席

8/3　　13：00～満席

9/20　10：00～満席

9/21　13；00～満席

9/26　10：00～満席

9/27　10：00～満席

9/28　9：00～満席

10/24　10：00～満席

10/25　14:00～満席

12/1   10：00～満席

12/21　10：00～満席

12/21　14：00～満席

12/22　10：00～満席

12/24　10：00～満席

1/16   14：00〜満席

1/17   10：00～満席

1/17   14：00～満席

1/19　10：00～満席

2/11　10：00～満席

2/11    14：00〜満席

2/12　10：00～満席

2/13    10：00〜満席

2/14    14：00〜満席

<場所>

中央線・京王井の頭線

吉祥寺駅より徒歩１０分

またはバス５分

詳細はお申込みの際にご連絡致します。

<通いやすい地域>

・中央線

吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井

武蔵小金井・国分寺・西国分寺・

立川・西荻窪・荻窪・中野・新宿

・京王井の頭線

久我山・三鷹台・浜田山・下北沢

高井戸・明大前・永福町・渋谷

・京王線

調布・芦花公園

・西武線

上井草・上石神井・武蔵境

東伏見・石神井公園