埼玉県蕨市でお菓子教室と販売をしているパティスリーミチのMichiです。
一昨年に開催していた「お菓子の大量生産をやってみるレッスン」。
この記事に書いてあります。↓2015年9月のことです。
お菓子の大量生産レッスンについて
高額なレッスンにも関わらず、たくさんのご希望を頂いてて、とても好評なレッスンでした♪
生徒さんの感想はこちらに書いています。↓
「お菓子作りの大量生産」すっごく楽しかった！
たくさんカットするから、カットするコツがつかめました。
お菓子の大量生産レッスンをしてみて、思ったこと
その時受けれなかくてご希望下さっていた生徒さんに、1年半待ちで、レッスンを開催しました。
（ボンボンショコラのレッスンも、昨年受けれなかった生徒さんからご希望いただいてますね～
すみません、気長に待っていただけたら嬉しいです。）
このレッスンは、お菓子作りが好きで売り物みたいにキレイに作って、周りに差し上げたい！という想いの生徒さんにご参加いただいています。
このレッスンは、普段レッスンで作っているお菓子の量の4・5倍の焼き菓子を作り、4箱のギフトボックスに仕上げて、すべてお持ち帰り頂きます。
「たくさん作る」って、ただ、いつも作ってるものを多く作る、という感覚ではとっても大変です。
・効率よく作る、
・段取り良く作る、
それを意識して作れば、大変さが減るし、結果、うまく出来たりするものです。
そんなところを多く注意させてもらいつつ、
売り物みたいにキレイに作るコツ、という部分でも、
・クッキーはこの状態で焼くと良いとか、
・パウンドケーキのカットの仕方、
・袋の詰め方、
・リボンの結び方、
なんかも細かくお話させて頂きました＾＾
みなさん、楽しかったー、またやりたーい！！
と、大喜びして下さって、よかったよかった♪♪
通常は、白い持ち帰り用の箱に詰めるのですが、お一人の生徒さんが、全部送りたいということで、頒布会で使っている、発送用の箱をお分けしてあげました。（別料金）
ふふふ、頒布会のお菓子作り体験みたいですね♪
このレッスンは、長く通って下さっていて、十分お菓子作りに慣れている生徒さんに、私がしてあげられることは何か・・・・と考えたときに、ふっと思いついたレッスンです。
もっと、生徒さんのお菓子作りの精度を上げてあげたい！
パティスリーミチの生徒さんが望んでいるのは、凝ったお菓子を教わることばかりではない、と、ふっと思ったんです。
1年半前にこのレッスンを受けてくれた生徒さんが、
大量生産レッスンの経験が、バレンタインのお菓子作りで役に立ちました！
と、数名お知らせしてくれて、とっても嬉しかった＾＾
今回ご参加くださった生徒さんが、また違うメニューでやりたい！とか（バリエーション、そんなに私多くないんですよ～）
もっと！多い大量生産やりたい！とか、
言って下さって、ありがとうございます＾＾
このレッスンは、基本的には、Basicクラス（全12回）を終了されていて、定期的にお菓子教室に顔を出して下さっていて、お菓子作りを普段からされている生徒さん向けです。
手取り足取り、私が指導するレッスンではないです。
時には厳しい！声もかけます。
次はいつの開催かは判りませんが、やりたい！と思っている生徒さんいらしたら、レッスンの時お声かけ下さい＾＾
＊お菓子教室は満席です。
毎月20～25クラス開講、100名近くの生徒さまにお越し頂いています。
about お菓子教室＆販売パティスリーミチ・・・・・
埼玉県蕨市のお菓子教室。京浜東北線：蕨駅西口：徒歩10分。（蕨市民体育館近く。）
4名までの少人数制レッスン。
シンプルなお菓子をもっと美味しく・美しくをコンセプトに、キレイなお菓子が作れるコツをお伝えしています。
自己流を卒業したい！という方におススメのお菓子教室です。◆レッスンの募集はメールマガジンでお知らせしています。登録方法はこちらです。
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