笑
使う洋梨はトレーダージョーズで毎年超短期間だけ販売されるHarry & Davidのプレミアム洋梨(9.99ドル)。
サンクスギビングの頃に1回目の販売があり、その時は出会えませんでした
今年は食べられなかったなーと思っていたら、12月16日に買い物に行った時にまた出てたんです〜
購入直後はまだ青く固いので、
キッチンペーパーに包んでビニール袋に入れて常温放置。
3〜4日で1つくらい食べられるかと思いきや、まだ青いし全然香りがしてこない
おかげで23日に洋梨のショートケーキを作るまで、悪くなる心配なく追熟させられました
そして迎えた23日には完璧な仕上がり
黄色っぽくなって少し柔らかくなってます
皮を剥くと超ジューシー
果汁がダバダバ溢れてきました
そして甘ーい
ケーキはいつものようにスポンジを焼いておいて〜。
15cm丸型。
半分に切って生クリームと洋梨をサンド。
デコレーションをして完成
余談ですが、半年前からデコレーションケーキの時に使用する生クリームをトレジョのOrganic Heavy Whipping Creamから、
このクリームに変更。
Rock View Heavy Whipping Cream
小さめケーキの我が家にはちょうどいい大きさ
加えて扱いやすい！
トレジョのホイップクリームは美味しいのですが、どうしても分離しやすくて
Rock Viewのもトレジョにあったもので、触りすぎると当然ボソボソにはなりますが、ずっと扱いやすいです
味も悪くないと思います〜
さて、デコレーションの話へ。
本当はサンタさんと雪だるまちゃんも刺したかったのですが、バランスが悪いので今年はお休みしてもらうことに。。。
全部ダイソーで買って使い回しているクリスマスのケーキ飾りです(笑
今回のクリームのデコレーションでは、おニューなパレットナイフと、使うのを楽しみにしていたサントノーレ口金をデビューさせました
何度も絞る練習をしているとクリームがボソボソになってしまうので、デコレーションはほぼぶっつけ本番
絞り方の解説動画を何度も見て、イメージトレーニングをして臨みました
初めてにしてはなかなか良いんでない？
角度とか大きさとか細かく見れば揃ってませんが、プロじゃないからね、良いんです！
フレッシュな美味しい洋梨とブルーベリーを飾って、クリスマスピックを刺して完成です
旦那の要望通り、クリーム、スポンジ、フルーツだけのシンプルなショートケーキ
飲めると言って食べてました
スポンジが上下で均等に切れていなかったのと、もう少しクリームを厚めに塗りたかったのが反省点。
残っていたクリームを絞ってつけて食べちゃった
作るのは毎度のことですがやはり楽しかったし、何より喜んでもらえて嬉しかったです〜