麺の旅 揚げ立て編

実話、載せるネタがたまってきてます。
でも、小出しにやります。
しかし、早くやらないとだんだん味を忘れてきている…。
そんな忘れかけの店の一品！！
こんな書き出し無いですよね。ハハハ！！

南区横白北町にある、まゆみちゃんうどん。
本当は｢まゆみうどん｣かも知れませんが。
知り合いに｢まゆみさん｣が居るので、
｢まゆみ｣と敬称略が出来ません。
だから、｢まゆみうどん｣ではなく、
｢まゆみちゃんうどん｣と、｢まゆみ｣と呼び捨てでなく
書かせてもらいます。あ～～、これで安心した。
さすがに｢まゆみ｣と呼び捨てできねぇよな～～。

ママさん(まゆみさん)一人でやってるのか？
先客が一人居ました。
で、話を聞いてるとどうも旦那さんみたいで。
漬物の量などをチェックさせられていました。

で、入って注文したのが、相方肉うどん

どうも立ち上る湯気でピントが合わないのか？
それとも単なる腕の問題か？
お店のママさんが漬物に醤油をかけると良いよ。
と、教えてもらって実践。
う～～～ん、確かにこれは、倍以上に美味しくなるぞ。
これは、良い事教えてもらった。
早速他の店に行った時でも試してみよう。
これで、漬物でご飯も食べれるようになるな。
と、言いつつ昨日行った店では二人とも忘れていた・・・。
時々思うが、俺達は大丈夫か？

自分が頼んだのがかき揚げうどん

ちなみにかけうどんが￥３５０なので、
かき揚げが￥５０！！そりゃ頼みますよ。
注文した時に、｢ちょっと時間がかかりますよ｣
と、言われましたが、構いませんとお返事。
で、ママさんタッパを開けるが、具が足りない模様。
早速、玉ねぎを切ります。
そして、目の前で揚げてくれます。
あぁ、頼んでよかった。まさに揚げ立てそのもの。
汁は見ての通り、ドギドギ系の色ではなく、
出汁の効いたものです。

結構店を回ってきましたが、暖簾別けの店もあり、
この店は何処何処の店に似ていると言う場合も有りますが。
こうやって、これはこの店だけの味。
言い換えるとその家の味が出てます。
全くもって、回る価値の有る旅です。
でも、問題は余りにも住宅地に有るので。
見つけにくいんだよな～～～。