今日は冬至。ゆずジャムを作る。

昨日もお読みいただきありがとうございました。

『奈良アンテナショップ（新橋銀座）の吉野葛の葛餅』

今日は冬至ですね。

1年で一番夜が長い日。

ゆっくり本を読みたいけれど

仕事で人前で話す必要があるので

週末からずっと練習しています。

すぐ間違えるし覚えられない

英国王のスピーチを思い出したよ。

年末年始に読む本はたくさん買ってある。楽しみ。

これは息子に頼まれた本。

冬至にゆずジャムを作る

週末にご近所さんからゆずをもらいました。

私は冬至はいつも忘れていますが

毎年ご近所さんが冬至の前にゆずを持ってきてくれるので

「あ、冬至だ」

と気が付きます。

ゆずはご近所さんの庭でとれたもので無農薬。

ゆずはお風呂に入れるのはもちろんですが

私はゆずジャムも作ります。

手間はかかりますが美味しいです。

ゆずは小さい上に種が多い

ひとつひとつ丁寧に取っていきます。

なんとか果汁と皮にわけて

何度か水洗いしてアクを抜き

砂糖を加えてことこと煮ます。

ビタクラフトの鍋は熱伝導率がいいので超弱火でいける。省エネ鍋。

できた。

温まりたいときにお湯で溶かしてゆず湯にして飲んだりもします。

今年は干し柿もやりましたし、手作り大好き主婦になりつつあります

次は甘酒づくりをやります。

材料を買いに行かなくっちゃ。酒粕。

『100均グッズで干し柿ができました』

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