徳島市八百屋町「中華そばショップ来来」のチャーシューメン

JR徳島駅から歩いて5分程度、
大きな交差点のところにある赤い看板が目印の「中華そばショップ来来」




町のラーメン屋さん的な外観のここは昭和42年からの老舗
今は二代目のご主人が奥様とともにやっています

店内は厨房前と右手にカウンター、4人掛けテーブルが3つ




ここでは、是非チャーシューメン700円を食べてほすぃ(・∀・)
濁った茶色いスープは動物系の旨みがたっぷり
（それでも先代よりはあっさり目になっていると思った）
そこに硬めに茹でられた低加水の麺
トッピングはネギ、モヤシ、かまぼこ、
そしてチャーシューメンだとこの厚みのものが6枚も






チャーシューはやや塩味がきついところもあるけど、
肉食ってる満足感はかなり味わえます




ランチというよりは呑みの〆に丁度良い味だと思います（昼にも行きますがｗ）
夜遅くまでやってますしね

あとここはチャーシューの煮汁を使った黒いチャーハンも美味いです
惜しむらくは、先代の頃は焼飯を注文するとスープがついていたのだけど、今はそれが無くなったことかなあ
焼飯にスープは必要なんだ（真顔）


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中華そばショップ来来
徳島市八百屋町1-8
営業時間 11:00～15:00、18:00～2:00
日曜休

徳島市国府町「ラーメン公太郎」の肉入りラーメン＆ギョーザ

元々は55号バイパス沿いで営業していたが
現在は徳島市と石井町の境目あたりに移転




標準のラーメンが580円で、
あとは肉入り・シナチク入り・モヤシ入り。
サイドメニューはギョーザと唐揚げ、ライス。
ラーメンの大きさは小（1玉）、中（1.5玉）、大（2玉）、特大（4玉）となっている。
塩味もできるみたい。




スープは豚ゲンコツを20時間炊いたもので、
トッピングはバラ肉とモヤシ、白ネギ
色やバラ肉の感じからいわゆる徳島ラーメン的と思われるかもしれないが、
この店のオリジナルな醤油とんこつラーメンと言えます。




麺は標準的な太さでやや硬めの茹で加減が丁度良く、
濃厚そうなのにあっさりと箸が進む。
自分はここの味が結構好きで、移転してちょっと遠くなったものの定期的に食べに来ています。




5のつく日はギョーザが半額（150円）のサービス。
ギョーザは柔らか目で肉汁があふれるジューシーなタイプで、こちらもまた旨し。




量が食べられる人は拳みたいなでっかい唐揚げとライスが付くセットメニューがお勧め^^



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とんこつラーメン公太郎
徳島市国府町桜間銭亀37-4
営業時間 11:00～15:00、18:00～21:30
第2第4木曜休

横浜・中華街「聚英」の海鮮そば（三鮮湯麺）

横浜中華街の関帝廟通りにある、
広東料理のお店「聚英」

ギラギラと派手な店構えや呼び込みをしているお店もある中、
料理の写真なんかを置いてはいるものの素っ気ないくらいシンプルな店構え






ちょうど前のお客さんが2組帰ったあとにお邪魔した

のどが渇いていたので、まず青島ビールから・・
スッキリとした色と味で「これから中華食うぞ！」って気持ちを盛り上げます




お店のおすすめ、[b:海鮮そば（三鮮湯麺）1080円]

かなり小さめの白い丼に丸鶏等から取ったスープ、
丁度良い茹で加減のストレート麺
そして「三鮮」の名のとおりプリプリの海老、飾切りが施されたイカ、ホタテにブロッコリーと干し椎茸




スープは麺料理だけじゃなくて他の料理のベースにもなるからとても大事なんだけど、
とても丁寧に取っていると思う
鶏だけじゃないのかもしれないが三層くらい重なった旨みがあると感じた
今回は海鮮そばだけだったけど、他のお料理も是非いただいてみたい

あとこのお店で思ったのは、女将さんの接客
初めての来店でも気さくに話しかけてくれます
徳島から来たってことを言ったら、香川県の学校に行った息子さんの話や、
その時に徳島にも観光に来て大鳴門橋を見た話しなどしてくれました

お話し好きなんでしょうね、とても引き出しが多くて
いろんなお話ができるみたいです

中華街にあって、
このお店だけゆったりと時間が流れているような感覚を覚えるくらい居心地がよいです。
これは機会があればまた行かないとな・・・




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広州名菜 聚英
神奈川県横浜市中区山下町190
営業時間 11:30～15:00、17:00～21:30（日祝は通し営業）
月・火休