広東料理のお店「聚英」
ギラギラと派手な店構えや呼び込みをしているお店もある中、
料理の写真なんかを置いてはいるものの素っ気ないくらいシンプルな店構え
ちょうど前のお客さんが2組帰ったあとにお邪魔した
のどが渇いていたので、まず青島ビールから・・
スッキリとした色と味で「これから中華食うぞ！」って気持ちを盛り上げます
お店のおすすめ、[b:海鮮そば（三鮮湯麺）1080円]
かなり小さめの白い丼に丸鶏等から取ったスープ、
丁度良い茹で加減のストレート麺
そして「三鮮」の名のとおりプリプリの海老、飾切りが施されたイカ、ホタテにブロッコリーと干し椎茸
スープは麺料理だけじゃなくて他の料理のベースにもなるからとても大事なんだけど、
とても丁寧に取っていると思う
鶏だけじゃないのかもしれないが三層くらい重なった旨みがあると感じた
今回は海鮮そばだけだったけど、他のお料理も是非いただいてみたい
あとこのお店で思ったのは、女将さんの接客
初めての来店でも気さくに話しかけてくれます
徳島から来たってことを言ったら、香川県の学校に行った息子さんの話や、
その時に徳島にも観光に来て大鳴門橋を見た話しなどしてくれました
お話し好きなんでしょうね、とても引き出しが多くて
いろんなお話ができるみたいです
中華街にあって、
このお店だけゆったりと時間が流れているような感覚を覚えるくらい居心地がよいです。
これは機会があればまた行かないとな・・・
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広州名菜 聚英
神奈川県横浜市中区山下町190
営業時間 11:30～15:00、17:00～21:30（日祝は通し営業）
月・火休