さわやかビーフシチュー

ゴールデンウイークにはどこにも出かけなかったけれど、こってりしたものをさずがに食べ過ぎました。

というわけで、今夜はさっぱりとお漬物とご飯で適当に夕食を済ませたのですが、夫にはそうはいきません。

そこで、牛肉を水から茹でて、あくをどんどん捨て、柔かくなったお肉を裂いて、トマト、ポテト、人参、たまねぎを加え、デミグラスソースを使わず、トマトとブイヨンと塩コショウと少々お砂糖で味付け。牛肉の脂身は全部捨て、最後にさっぱりとタバスコでピリ感を！

さわやかビーフシチューとなりました。

本当は最後にサワークリームをのせたかったのに、賞味期限が過ぎていたので（大事に冷蔵庫に入れっぱなし）残念あきらめました。

はい、できあがり！結構美味ですよ。。。。。

ランチ＠ペニンシュラ 東京

ゴールデンウイークの最終日、両親と一緒に家族で銀座ペニンシュラでフランス料理を堪能。ザ・ペニンシュラというと香港、バンコクのような街を思い浮かべますが、銀座のど真ん中に数年前オープンしました。初めての利用でしたが、さすが世界のペニンシュラ！サービスはすばらしかったです。（もちろんお味も）
このザ・ペニンシュラ東京の写真はトリップアドバイザーから無料提供されています

食事を始めてからあわてて写真をとるので、美味しい食事も映りがわるいし・・・・写し忘れも・・・とほほほ・・・

フォアグラのスープ
牛のホホ肉

デザート
最後に皆で優雅なひと時に感謝r.com/js/ameblo.js.php?upwh=2168099-1304598240-340-455" />

ランチ＠フレンチ レストラン

地元のフレンチレストラン｛F｝
フランス人の2人のシェフと２人の日本人のマダムがサービスしてくださる家庭的なブラッスリー。

まずはペリエで乾杯。
大好きなオリーブオイルドレッシングのサラダ
薫り高いオリーブオイルドレッシング。オリーブも美味しいです。

チキンのクランべりソース
クランベリーのすっぱさがさわやか・・・

メインはオマール海老のフランベ：半生程度に蒸し上がったエビにフライパンで焦げ目をつけ、シェフがブランデーでフランベ。
(写真が映りが悪ですね・・・）

最後はブルーベリーのタルト。あまりにも美味しくて写真を撮るのを忘れてしまいました！

贅沢で美味しい、のんびりした午後を過ごせました。感謝。