大根サラダ・スパゲティー
夏場は、さっぱりで、ちょっと酸味があるものが良いですね。
そこで大根で健康に！
大根は、消化を促進させる作用があり大腸がん予防や老化防止、血液をサラサラにし血栓の予防、二日酔い、喉の痛み、咳止め、風邪、熱冷まし、鼻詰まりなどに効果がある、食物繊維、βーカロテンなどの栄養素がたくさん含まれている健康野菜です。
また、大根のおろし汁などは、消炎作用があり歯茎の腫れなどに良く、また、冷やす作用があり火傷や発熱などに良いといわれています。
大根は、「日本代表」とする野菜で、健康にとても良い食材です。
簡単レシピ（ 2人分 ）
・パスタ 240ｇ
・大根 1/4本程
・お好みのサラダ 適量
・しょうゆ 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・すりごま 大さじ1
・ほんだし（あればで） 隠し味程度で少々
・鰹節 適量
・刻みのり 適量
1） 大根を千切りにして冷たい水につける
2） 大根の水っけを切り、鰹節をかける。
3） 大根にしょうゆ、ごま油、酢、砂糖、すりごま、ほんだしをかけて混ぜる。
4） パスタを茹でて、茹で上がったら、氷水でしめる。
5） パスタを絡めたら出来上がり！
さっぱり美味しいですよ！