日本帰国前でしたが、友人に誘ってもらってウクラニア料理を習いました。ロシア料理と似ているけど微妙に違うようです。（ウクラニア人に言わせれば）まずはミモザサラダ ミモザの花が満開になっているイメ－ジにするため一番上は卵の黄身、その下は人参が基本らしい。
全てチ－ズおろし器で下ろしていきます。ポイントは作って少し寝かしておくこと。こうしておくとお互いに味がしみて美味しくなるそうです。
食べ方は醤油をかけてたべます。ちょっと衝撃的でした。もしかしてこれは、日本でポテトサラダにソ－スかけてたべる人と同じ？ミモザサラダはポテトサラダの変形ですね、スペインにもEnsaladillaというポテトサラダがあります。盛り付け方にはよってはEnsaladilla rusaロシア風ポテトサラダと呼ばれます。私の大好きなペル－料理にもPatata causada(名前違っているかも。。。）ミモザサラダのように、だんだんになっているじゃが料理があります。麺料理のように異て同じ、同じで異なりなのかもしれません。
そしてこれはじゃがいものパンケ－キ。東欧にも近いことからちょっとドイツやル－マニア料理にも似ています。
そしてス－プ。豚肉を下ゆでして湯出汁をこぼします。さっぱりした味でした。
しかもどれも材料が似ていました。メモっていてデジャブかと思いましたよ。
しめはやっぱりウオッカで乾杯でしょ。くいっといきました
ウオッカの味わい方はレモンとぴくるすと両方あるようです。