一般的には「つみれ汁」という呼び名の方が親しみやすいと思いますが
サンマの水揚げ港でもある当地では、昔から「すり身汁」です。
子供の頃は、バケツを片手に早朝の魚市場に出かけ、水揚げの際に
こぼれ落ちたサンマが、拾い放題でした。
それも今は昔・・・
漁獲量が激減した大衆魚の今年のサンマは、小さなもので １匹１００円以上。
魚体がやや大きなものは、２００円近くもします。
それでも、きっと、都会よりは安いのでしょうね。
そんなこんなの 我が家のすり身汁。
サンマは骨ごとすり潰し、下味をつけて丸めたものです。
ネギ、ニンジン、豆腐を加えた醤油ベースの吸い物は
私の大好物！！
はぁ・・・、旨かったなぁ～
