ブログにアップはしていないけど
時々訪れている大好きな洋菓子店タンブラン
三重県四日市市の三滝通り沿いに店舗があり、
最寄駅はJR四日市駅
近鉄四日市駅からは少し距離があります
以前は鵜の森に店舗があったけど、
随分前にこちらの旧銀行の店舗に移転し、
広い店内と駐車場が出来ました
三滝通りは土日は路上駐車可能だそうで、
土日に訪れると店舗前にいつも車が停まってます
いくら路上駐車出来ると言っても
横断歩道にかかるように停めたりするのは
大変迷惑なのでやめて欲しいし
お店にも迷惑がかかるので本当にやめましょう
人気店だけにゲストが多く、
ほとんどが車で来店すると思われるので
近所から沢山苦情を言われてると思うので
一番近い無料駐車場は６台分あるけど
難易度が高いので
少しだけ歩く
１０台駐車出来る無料駐車場がオススメです
遠方のため生物をあまり持ち歩かないよう、
カフェを利用するつもりで
HPとインスタを覗いたら
カフェはしばらくお休みするとのお知らせが
それでも今回は絶対にケーキを食べたかったので
テイクアウトする予定で訪問しました
営業時間も短縮するようで、
５月からは11：00～18：30になるみたい
どうやら人手不足の様子
どこも人を欲してますね
パティシエとかは特にきつい、長時間、朝早い、
修行が必要などハードなのに給料激安だから
本当に好きでこれをやりたい！
って人しか続かないですよね
本当はもっと値上げしてパティシエの給料を
上げるといいんだろうけど
貧乏人なので商品が安い事は本当に助かってるし
複雑・・・
名古屋でこのクオリティだと
もはや1000円近くするケーキが
小さくなったとはいえ600円とかで販売されているのが
もう奇跡なんですよ
思わず「タンブランやっすっ
！」
！」って思うくらい
世間のケーキ、焼き菓子の値段は上がりました
それなのにカード払いも出来るんです
私は非情にもカード払い
タンブランさんごめんなさい、ありがとうございます
ケーキの種類は
以前に比べてかなり減った印象だけど
２月はバレンタインで忙しいのもあるかも
あと絶対的に人手不足っぽいので
沢山の種類は作れないのかも
あくまでもタンブランに優しい私
無くなったら困るんだよ
いつかは代が変わる、
もしくはもう変わってるかもだけど
どれだけレシピが同じでも
不思議なもので作る人によって
全く違う商品になったりするもので
作り手のセンスが
飲食物にはしっかり反映されるんだよなぁ
あと前から言ってるけど
本店のみでやってるのが本当に有難いし、
このままずっと本店だけでやって欲しい
理由は上記に書いた通りで
レシピ通り作っても
同じ店名でも
作り手によって別物になるから
本店だけでやってても
職人が
がっさり入れ替わったりすると
別物になるから、ほんと繊細な商売
ちょっと色々語ってしまいましたが
今回購入した商品はこちら
バレンタインということでプレーンが無かったため
チョコのエンガディナーが入った詰め合わせ1700円くらいと
イチゴのエクレールと
苺のタルトと
キャメルムース
タルトは小さくなったな～って思ったけど
(大きさは変わっていないかもだけどそう感じる)
エクレールは大きくて食べごたえ抜群でした
！
！タンブランが好きな理由は
甘すぎない生クリームと
絶品カスタードクリーム、
サクサクのシュー皮やタルト、
パイ生地など素材が美味しいから
生クリームとカスタードは本当に好き
ケーキであっさりという表現は間違ってるけど、
軽やかで何個でも食べれちゃうケーキです
久しぶりに訪問してビックリしたのが
店外に行列が出来ていたこと！
日曜の14：00頃に訪問したんだけど、
ずらーーーっと列が
今までそんなじゃ無かったのでびっくりしたー
これもSNSの影響なのか？
この日は30分くらい並んで購入出来ました
後日、何か特別な事があったのかなーと
SNSで情報を拾っていたら
いい評価の中に良くない評価も結構あって
味に関する事ではなくて
渡し間違いなどのミス、接客についてが多かった。
人材を育てるって難しいし
キャパ超えのゲストが来るとミスも増える
オーナーの奥様らしい方が
少しお疲れのように見えたので
接客指導出来るいい人材が入れば
疲れも随分和らぐかなーって思ったり
SNSは便利で宣伝にも使える反面、
簡単に人を傷つける事が出来たり、
良くない事もかなりあるから
個人店にはキツイ事も多々あるだろうな・・・
ミスは良くないけど
タンブランさんのケーキはずっと食べたいので
今後とも元気に営業よろしくお願いしますっ