毎年大晦日に、必ず作るおかずがあります。
まずは、うま煮。
この写真の時から、もう暫く煮込んだので、実際はもうちょっと味が染み込みましたが…。
とても美味しく出来ました
続いては、田作り。
かなりカリカリになるまで煎って、それから味付けしています。
今年は全部１人でやったんですが、かなり上手く出来ました
最後は、糸こぶ煮です。
煮物っぽいけど、汁物です(笑)
大根・人参・里芋・豆腐・油揚げ・糸昆布を、薄味のお汁で煮るんです。
煮物にしっかり味がついているので、丁度良い塩梅で…ついつい食事がすすみます
(笑)ヤバいなぁ…(爆)
いつもは、どこそこかで母に助けて貰うんですが、今回は全て１人で頑張りました
後、この３品以外に鰯の丸干しを１人１匹、焼いて食べました
私のすむ地方では『年越し鰯』といって、必ず大晦日に食べるんです
今回の鰯は脂が良くのっていて、とても美味しい鰯でした
出来ればもう１匹、食べたかったなぁ…(笑)
お昼には年越しそばも食べたし、お夕飯には年越しのおかずも一通り食べたし
これで、体の方の新年を迎える準備は万端
まぁ、お掃除は途中棄権しましたけどね～…(笑)
ここは気持ちを切り替えて、新しい年を迎えようと思います
それでは皆さん
良いお年をお迎え下さいませ
