花巻き作りました。
本当は、肉まんを作りたい為の
準備段階で、
今回がお初です。
肉まんの生地のレシピが
なかなか出来ないのよ。
あんまんのような、
ふっくら、フワッフワな感じがいいの。
花巻きは、生地だけで成り立っていて、
これに、角煮豚とか、北京ダックとか
挟んで食べると美味しいはずです。
花巻きの成形には、色々ありますが、
今回は、ちょっと面白いのを
見つけたので
やってみたよ。
平らに伸ばして、
こんなふうにカットするよ。
で、重ねる
上から
ぎゅー〜っ！
フライパン利用の簡易的な蒸し器に投入
ふっくらしたら
蒸すよ！
じゃーーーん❣️
蒸し上がった直後を割ってみた
いい感じにフワフワです
肉まんの具を詰めたら
どんな感じになるか……
どうやろか……
やっぱり
本格的な蒸篭が欲しいなあ
と、思ってしまうよね