Stollen － シュトーレン

クリスマスといえばブッシュ・ド・ノエルよりも断然シュトーレン派の私です。

そしてシュトーレンは断然、中にマジパン入り派です。

アーモンドを練ったあんこのようなマジパンがこってり入っているシュトーレンは、南仏サン・レミ・ド・プロヴァンスの"Le Petit Duc"のもの。ここのお店のタイムやフェンネルが入った塩サブレが大のお気に入り（ぜひシャンパンと！）なのですが、元々は南仏のマジパン菓子カリッソンの名店でもあるので、中に入ったマジパンの美味しさはお墨付き。きめが細かくてシルキー、余計な香り付けがなく素朴。

大きいサイズは750gで16ユーロ。年末までちびちび楽しめそうです。

ここ数年でパリに２店舗できたLe Petit Duc。手に入りやすくなって嬉しいけれど、少し複雑な気持ちでもあります。