ミドリコです。
最近わたしの中では手作りブーム。
年末なので、仕事もバタバタしてるのだけど
その合間をぬって、布をちくちく縫ってみたり
しょうがシロップやジャムを作ってみたり。
今日は、夏からずっと作ってみたかった
ドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」という
ものにチャレンジしました。
鉄のフライパンに生地を流し込んで10分ほど焼く
お手軽なものなんですが、
これをやるために、
楽天で鉄のフライパンを買い（ロッジというダッチオーブンで知られるメーカーの）
粉砂糖と中力粉を買いと
用具と材料がなかなか揃わずにワンシーズンが過ぎてしまいました。
ちょうど昨日、友人が無農薬のレモンを分けてくれたので
ありがたや～と皮をすりおろしてたっぷり入れて
焼きあげました。無農薬でなきゃ、こわくてできません。
はじめてレモンの皮をすりおろしたのですが
なんていい香りなのでしょう！
しあわせすぎて、しばらくクンクンうっとりしてました。
焼きあがったら、仕上げに粉砂糖をかけます。
外はサクサク。中央は、ふわプニョ？！
フレンチトーストのような食感です。
レモンの風味が効いて、おいしい～。
ちょっと砂糖を控え目にしてしまったので
甘味が足りませんでしたが、
メイプルシロップをかけたらちょうどいい感じです。
もともと、このパンケーキを知ったのは
夏にハワイに行ったときに有名な
「オリジナルパンケーキハウス」の
メニューでおいしい！と紹介されていたから。
残念ながら、そのお店にたどり着いたときは
すごい行列であきらめたのですが
ずっとどんなものか気になっていたのでした。
オリジナルパンケーキハウスのものを
食べた方のレポートによると
「外は、シューの皮のよう、
中央は、クレープのようにもちもち」
とのことです。
私のつくったものは、外側は
シュー皮に近いといえるかもしれませんが
中央はクレープのようにもちもちではありませんでした。
私のは私ので、それなりにおいしかったですが
もちもち生地と聞いては、気になってしまいます。
オリジナルパンケーキハウス、
いつか行ってみたいものです。
ではまた～。
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