ミドリコです。
飴細工師のたかこさんから リクエストが
あったので、ドイツ風パンケーキ
「ダッチベイビー」のレシピをのせます。
これは
「カリフォルニアのばあさんブログ」さんの
「ダッチベービー（Dutch Baby)の作り方」
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51659956.html
というタイトルのところを参考にさせていただいてます。
★ダッチベービーに合う型は
鉄のフライパン又は鍋
ステンレスのフライパン又は鍋
ダッチオーブン
★注意
焼いている間にオーブンのドアを開けて温度を下げないこと。
★以下のレシピはちょっと大き目
直径26cmのパンケーキ用
１枚で二人分あります。
★直径18センチくらいなら
この半分の分量で！わたしはこれでやりました。
【直径26cmの生地 材料】
* 卵 2個
* 牛乳 120cc アメリカの1/2カップ
* 塩 一つまみ
* 砂糖 大さじ1
* バニラエッセンス 小さじ1
* レモンの皮すりおろし 小さじ1/2
* 中力粉 70g アメリカの1/2カップ
* バター 25g 大さじ2
* 粉砂糖 少々
（1） オーブンを235度に予熱します。
その時焼く型も一緒に予熱します。
型は鉄又はステンレスの鍋、
又はダッチオーブンのような厚手のお鍋。
プラスティックや木が付いていないお鍋を選んでください。
しっかりと鍋も熱くしておくことが大切です。
※ガラスのパイレックスパイ皿でもできるみたい
（2） ボールに下記の材料を合わせて
泡だて器でよく混ぜます。
スポンジケーキを焼くように沢山泡立てない方がよいです。
泡立てすぎると全体が膨らむ原因になります。
電気の泡だて器を使ってもOKですが、
混ぜすぎないように注意。 全体が膨らむとお茶碗の形になりません。
（くどいけど、これは直径26センチのレシピ）
卵 2個
牛乳 120cc
塩 一つまみ
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 小さじ1
レモンの皮 すりおろし 小さじ1/2位
（3） そこに中力粉を加えてよく混ぜます。
中力粉 70g
（4） 十分に予熱が終わって熱くなった鍋を取り出し、
バターを入れて鍋を回しながら側面にも
バターが付くようにします。
バターはじゅ～っと溶けて直ぐに茶色に
なるような熱さです。
（５）お鍋を平らなところに置いて
手早く用意した生地を流し込み、オーブンに戻します。
2分後にオーブンの温度を210度に落とします。
（６）それから更に10～12分程焼きます。
オーブンから取り出してお皿にのせて
から粉砂糖を振り掛けて出来上がり！
さがしたらクックパッドにもいくつかレシピが
あったので、参考にしてくださいね。
甘く煮たリンゴをのせてもおいしいようです。
「カリフォルニアのばあさんブログ」さんの
「ダッチベービー（Dutch Baby)の作り方」
気になる方は、こちらを検索してみてください～。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51659956.html
鉄のフライパンは
アメリカのロッジ、日本の南部鉄など。
数年前はダイソーにもあったみたい。
（今はない模様）
アメブロって、他社のブログアドレス
掲載できるんですね。びっくり。
ではまた～