さいたま市北区スクール＆サロン マナマキア
エステティシャン
さとう式リンパケア・セラピスト
MRT（筋肉をゆるめるケア）マスターのいつこです 
切り干し大根はお好きですか？
切り干し大根の煮物は
お子さまの中では苦手！というご家庭も多いようです。
ずーっと前に
小学校の、給食の試食会に参加した時に
たくさん残るおかずの１位が
「切り干し大根の煮物」 ということでした。
おいしく作られていたのに
チョッと残念だったことを、覚えいています。
干した野菜は、とても栄養価も高く
アミラーゼという酵素が
ブドウ糖に変わるので、甘みもグッと増します (*^^*)
なにか、役に立つものはないかな～と思い
「切り干し大根のサラダ」を作りました。
味付けはマヨネーズとプレーンヨーグルト！
シャキッとした歯触りに仕上がります。
それでは、レシピです (^^♪
＊切り干し大根 １袋
＊きゅうり １本
＊パプリカ 黄色・赤 １/４個ずつ
＊マヨネーズ ８０ｇ
＊プレーンヨーグルト ８０ｇ
＊塩 少々
大人向けに作りたいときはブラックペッパーも
① 切り干し大根は、ぬるま湯につけて戻します。
やわらかく戻したら、きれいに洗って絞ってザクザク切ります。
② きゅうり・パプリカはそれぞれ千切りにして薄く塩をしておきます。
③ 分量のマヨネーズとヨーグルトと、塩少々を合わせ味をととのえます。
④ カットした材料と、ヨーグルトマヨネーズを合わせてできあがりです。
もっと、サッパリに仕上げたいときは、レモンを絞ってもよいですし
ハムやささみといった、たんぱく質を加えてもよいと思いますよ (*^^)v
生野菜だけの、サラダもいいけど
乾物のヒジキや、今日の切り干しなんか使って
いつもとは違う一品もお楽しみください。
もちろん、ご存知のかたも多いこのサラダでしょうが
ご紹介させていただきました ＾＾
明日から、グッと気温が下がるそうです。
あったかい恰好でお出かけくださいね。
今日も 最後まで読んでいただき ありがとうございました 
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