さいたま市北区
スクール＆サロン マナマキア
エステティシャン いつこです 
マナマキアのお盆休みも、今日までです ＾＾
明日から通常どおり、サロンワークしますよ！
久しぶりに、がっつり料理をしまして・・・(*^^*)
いいリフレッシュにもなりました。
かぼちゃがとってもおいしそうだったので
煮物にしましたよ (^^♪
夏は、煮物はどうも重く感じませんか？
「かぼちゃの葛あんかけ」はつめた～く冷やして
ワサビやおろしショウガなどの薬味を添えて
食べると、とってもおいしいですよ。
作り方は簡単！では早速レシピです。
＊ 材料 ３～４人分
カボチャ １/４個
お水 １５０㏄
お塩 ひとつまみ
☆ いりこだし １００㏄
しょうゆ 大さじ１杯くらい
★ 葛粉 小さじ２/３
水 少々
① このレシピでは、カボチャをだし汁で煮るのではなく
お水１５０㏄に、お塩をひとつまみ入れて
厚手の鍋で、弱火で蒸し煮にします。
カボチャに火が通ったら、ふたを取り火を少し強めて
水分を飛ばします。粗熱をとってきます。
② ☆のマークの、だしとおしょうゆを別の小鍋に入れ
火にかけ強火で沸騰させます。
③ ②の鍋に、水で溶いた葛粉を回し入れとろみをつけます。
④ カボチャを器に盛り、③のだしをかけます。
⑤ 冷蔵庫で冷やして、食べるときにお好みで
ワサビや、ショウガを少し添え召し上がってください。
以上です (*⌒∇⌒*) 簡単ですね～
あら？カボチャのワタがキレイに取れてませんね！
おもてなしの際は、見た目にも面取りと
ワタをきれいに取る作業をしておくと
煮崩れしにくく、美しいし上がりになりますね。
普段の食事では、ワタは残しておくのがいいですよ。
実の部分よりも、食物繊維やβカロテンがたくさんですからね ＾＾
カボチャは、美肌効果、骨のために
すすんで食べたい食材の１つです。
皮だって、カロテンたっぷり！
種の部分は、乾燥させてお菓子に使ったり
サラダのトッピングにも使えます。
捨てるとこないですね (*＾ー＾)ノ
いつもの、ほっこりの煮物もいいけど
お砂糖も使わないのに
カボチャ本来の甘みがお塩でグン！と引きだされ
とってもおいいしいですよ。
同じように、サトイモもおいしくできますので
ぜひお試しください。
今日も 最後まで読んでいただき ありがとうございました 
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