長男のお弁当を作りました
やきとり（鶏・白ネギ・キャベツ）
かぼちゃコロッケ（冷凍）
だし入りの玉子焼き
ほうれん草の胡麻和え（冷凍）
野菜入り味噌汁
梅干しのせご飯
今日もおかずのみの投稿です。
暑くなってきて、なかなか疲れが・・・
対策をしないと
と思うこの頃です。
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今日の晩ご飯記録です
お好み焼き（豚・冷凍エビ）
ひじきとツナのサラダ
こんにゃくと厚揚げのどて煮風
今日はお好み焼きを作りました。
いつもこのお好み焼き粉を使って裏に書いてある分量に玉子を足して作りました。
ひじきのサラダにかつお節をかけて、どて煮風には七味をかけて食べました。
昨日より美味しかったです
今日はご飯が作れないかと思いましたが、作ることができてよかったです
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5月17日の晩ご飯記録です
もやしつくね
厚揚げとこんにゃくのどて煮風
ひじきとツナのサラダ
レタスときゅうり
野菜入り味噌汁（野菜がとけてますね💦）
ご飯
もやしつくね
豚肉をフードプロセッサーでミンチにします。
もやしは袋のまま揉んで、細かくしておきました。
ポリ袋にミンチ・もやし・片栗粉・玉子・にんにく・しょうが・塩・こしょうを入れて、しっかり揉み込みます。
フライパンに油をひき、丸く成形したものを並べて両面を焼き、そのあと10分ほど蒸し焼きにしました。
中まで火が通ったら、焼き肉のたれを入れて全体にからめてできあがりです。
もやしが入ることでシャキッとした食感もあり、美味しいです。
↓この本にあるものを参考に作りました。
こんにゃくと厚揚げのどて焼き煮風
こんにゃく（1枚）は、味がしみ込みやすいようにフォークでまんべんなく穴をあけておきます。
お湯を沸かし、厚揚げ（1パック）とこんにゃくを湯通しして油やアクを落としました。
そのあと、それぞれ食べやすい大きさに切っておきます。
鍋に水150cc・しょうが・砂糖小さじ3・酒小さじ3・みりん小さじ3・しょうゆ小さじ3を入れて煮立て、こんにゃくと厚揚げを加えて煮込みます。
味がなじんできたら、味噌大さじ1.5を加え、水分が少なくなるまで煮ました。
こんにゃくにも厚揚げにもしっかり味がしみて、ご飯が進むおかずになりました。
↓参考にしたサイトです
【厚揚げとこんにゃくのどて煮風】すぐでき！節約おつまみ副菜♬ | レシピサイトNadia
昨日、厚揚げを購入した時に、2パックで買った方が1パックあたりが安かったので、せっかくならいつもと違うものを作ってみようと思い、購入して作ってみました。
こんにゃくは、もともとのレシピでは1/2枚の分量でしたが、今回は1枚使いたかったので、調味料を少し増やして作ることにしました。
七味がなくて今回はかけられなかったので、残りは明日、七味をかけて食べてみようと思います。
（七味がないと少しものたりない感じでした）
ひじきとツナのサラダ
人参1/2本は細切りにし、お湯を沸かして、ひじき1袋（約15g強）と一緒に火を通します。
冷めたらボウルに、ひじき・人参・油を切ったツナ1缶・ブロッコリースプラウト1パックを入れ、醤油小さじ1.5・マヨネーズ大さじ2・塩小さじ1/4・かつおぶしを加えて混ぜればできあがりです。
ネットで見かけて気になり、作ってみました。
このサラダは、けっこう好みが分かれる味付けだと思います。長男はかなり気に入っていましたが、次男は少し苦手だったようです。
ツナマヨ系の味なので、好みに合わせてコーンなどの野菜を入れても合いそうだなあと思いました。水気が出やすい野菜を入れる場合は、事前に塩をして水気を絞ってから加えるのがおすすめです。
ちなみに、もともとのレシピでは、ひじきの缶詰（70g入り）を使っていました。
今回も野菜多めの晩御飯が作れてよかったです
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母の日のプレゼントに、次男から美味しいものが届きました🎁
届いたのは母の日の翌日の月曜日。
土日にゆっくり食べようと思って、冷凍庫で大事に保管していました
そして、こちらがそのプレゼントです。
「ルタオのチーズケーキ」
ルタオのチーズケーキの存在は知っていて、食べてみたいと前から思っていたものです。
フタをあけてみると
さらに開けてみると
わくわくしかありません
カットしてみました。
少しわかりにくいですが、2層になっています。
本当は解凍具合で食感など変わってきて楽しめるのですが、美味しすぎて食べちゃいました
（ちなみに1/3個です）
今まで食べたチーズケーキの中で上位に入るチーズケーキ🍰
ミルクの味がしっかりして、後味すっきりめっちゃ美味しかったです
ごちそうさまでした
今日の晩ご飯記録です
鶏の照り焼き（茹で玉子とマヨを混ぜたものをのせました）
厚揚げの煮物
キャベツとレタス
野菜入り味噌汁
ご飯
鶏の照り焼きは鶏肉もも肉を焼いて、いつも目分量で砂糖と酒とみりんと醤油をいれて煮詰めて作ります。
厚揚げの煮物は、厚揚げを湯通しして油を落としてから、食べやすい大きさに切りました。
鍋に水100ml、ほんだし、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2を入れて煮立て、その中に厚揚げを入れます。落し蓋をして、途中でときどきひっくり返しながら味をしみ込ませるように煮ました。
仕上げに鰹節をかけました。
サラダが1種類ですが、その分味噌汁に野菜を入れました。
今日も手づくりご飯が作れてよかったです。
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長男のお弁当を作りました
鶏肉とキャベツとピーマン炒め（焼き肉のたれ味）
旨塩から揚げ（冷凍）
だし入り玉子焼き
きんぴらごぼう（冷凍）
野菜入り味噌汁
梅干しをのせたご飯
今日もおかずのみの投稿です。
メインをどうしようか朝から少し悩んでしまいましたが、そんなときはやっぱり焼き肉のたれですね
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今日の晩ご飯記録です
トンテキ
揚げだし豆腐
きゅうりと大根のごまサラダ
キャベツとレタス
野菜入り味噌汁
ご飯
使おうと思っていた豚ロース５枚をそのままにしてしまっていたので、今日はトンテキにしました。
味付けは市販のトンテキの素を使っています。
息子たちも少し疲れた様子だったので、「しっかり食べて元気が出そうなメニューにしよう」と思いながら作りました。
揚げだし豆腐は、水切りした豆腐に片栗粉をまぶして焼き、白だしをかけた簡単レシピです。
きゅうりと大根のごまサラダは、味の素のサイトにあったレシピを参考に作りました。
大根は少し辛みが強かったので、カットしたあとに水にさらしています。
調味料は、砂糖大さじ1・醤油大さじ1・ごま油小さじ1・ほんだし少々を合わせ、野菜と混ぜました。最後にすりごまを多めに加えています。
参考にしたレシピではちくわを使っていましたが、今回はカニカマを入れて和えました。
↓
きゅうりと大根のごまサラダのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : きゅうりや大根を使った料理
今日も野菜多めの晩御飯が作れてよかったです。
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長男のお弁当を作りました
鮭の塩焼き
鶏つくね・焼き肉のたれ（冷凍）
からあげチキン（冷凍）
カニカマ入り玉子焼き
ひじきの煮もの（冷凍）
野菜入り味噌汁
梅干しをのせたご飯
今日もおかずのみの投稿です。
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今日の晩ご飯記録です
アジのパン粉焼き
じゃがもち
春雨サラダ
キャベツ
野菜入り味噌汁
ご飯
アジのパン粉焼きは、いつものようにスーパーで売っているアジフライ用にパン粉がついたものを使い、オリーブオイルで焼きました。
じゃがもちは、レンジで火を通したじゃがいもに塩コショウと片栗粉を加えて混ぜ、丸く形を整えて、今回はバターで焼きました。
春雨サラダは、具材（きゅうり・ハム・人参）をカットしたあと、春雨と人参はさっとゆで、きゅうりは塩もみして水気を切りました。
砂糖大さじ1・酢大さじ1.5・醤油大さじ1・ごま油大さじ1を合わせた調味料で、すべての具材を和えて冷蔵庫で冷やしました。
今日は予定が立て込んでいて忙しかったですが、無事にご飯が作れてよかったです。
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長男のお弁当を作りました
鶏むね肉とキャベツの炒め物（やきとり味）
エビ寄せフライ（冷凍）
マヨ味の玉子焼き
ほうれん草胡麻和え（冷凍）
野菜入り味噌汁
梅干をのせたご飯
今日もおかずのみの投稿です。
昨日の鶏むね肉を調理する時にお弁当の分を分けてカットしたものを塩こうじに漬けておいたものを使い、キャベツと炒めてやきとりのたれで味付けしました。
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