こんにちは
今日は朝から穏やかな天気の埼玉です
三日月かな
お隣の畑にたくさん落ちてる栗🌰
夫さんったらお隣さんがなかなか拾わないのを見てお声かけ
栗の催促してましたー
あとで知ったことですが毎年お隣さんはコノ栗を燃やしていたそうです
その前日に私は無人農園で二袋(ネット)購入しました
昨夜、夕飯後に処理を。。。
栗を少しずつ熱湯に５分漬けて、鬼皮剥き。
渋皮煮を作ろうと思いました
人生で２回目
恐る恐る実に傷つけないように優しく剥きます。
綺麗に剥けなかった栗の実が見えてしまったものは栗ご飯にでもします
こんな、感じに剥けました〜
渋皮残して
重曹を入れてアク抜きしてます
10分くらい
アク抜きした時点で食べてみた(≧▽≦)
甘くて美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧
何度も茹でこぼしをします。最初真っ黒だった茹で汁がワイン色になったらアク抜き終了
少し茹で汁をこぼして水を足し、砂糖を２回に分けて加えます。
渋皮煮の出来上がり〜
粗熱取っていくつかに分けて冷凍庫へ
あっお好みで赤ワインを、ちと入れちゃった
お好みで赤ワインを、ちと入れちゃった
台風の動きが心配ですが、善き平穏な毎日が訪れますように〜
