毎年、クリスマスに焼いているお気に入りのモーンシュトーレン
（モーンシュトーレンの詳しい記事はコチラ）
モーンシュトーレンのフィリングにはケシの実を使っていて、
そのプチプチ感が大好き
クリスマス意外でも、よく甘めのパン生地と合わせて作ってました。
そして去年ー
モーンシュトーレンの生地のほうも美味しいな～と思い、
フィリングなしのお食事仕様に
バターがかなり多いところを、少なくした他は同レシピで作成し、
シナモン・カルダモン・クローブ・ナツメグでを入れました。
捏ねている時からスパイスのいい香りが～
癒された時間
その生地を丸めて、はさみで十字にチョキチョキし、
グラニュー糖をふってから焼き焼き。
超甘のイメージがあるモーンシュトーレンですが、
生地自体は意外に砂糖が少なめ。
（後でふりかけるグラニュー糖＆粉糖で甘・甘にー）
だから、シンプルに焼き上げた今回のパンには
もう少し糖分を入れた方がいいかも？
次回は、ふわふわにしたいので水分量も増やそうと思いました