今年のはじめ頃から、クッキー作りが楽しいと気付きました
何が楽しいのか？
そ れ は
単純な型抜き作業
ベーシックなクッキーもいいけれど、
「健康志向」・「身体に良さそう」と言うフレーズに弱いので
グラハム粉や胡麻を使ったクッキーを作る事が多いです
今日は、きな粉に擦りたての白胡麻をブレンドし、
膨らませたりしないので、糖分はラカントSを使用
写真の白いプツプツとしたものは、白胡麻の粗挽きだった所です
甘味を感じた後、胡麻の風味ときな粉の後味を感じられるので好き
クッキー熱はひと段落しているのですが、
今度は、季節外れの蒸しパン作りに熱中しそうな予感・・・