マロングラッセを使ってパンを焼きました
一年中、栗を食べたいくらいの栗好きな私に季節は関係ありません
今回使ったのはコレ
↓
風月堂のマロングラッセ
・・・高級品！と思いきや、
マロングラッセを作る過程で出来た、ブロークンの寄せ集め入りの箱
このマロングラッセを使って、どんな生地にしようかな～ と考えていたら・・・
去年、自家製渋皮煮とココアシュトーレン生地を組合せた事を思い出しました
運良く、記録が残っていたので それを参考
砂糖とバターを少なくして、ココアとシナモンを混ぜた生地に
マロングラッセ散らばせて
ロール ロール
その断面
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ゴ～ロゴロのマロングラッセ
マロングラッセは美味しいけれど、
砂糖＆洋酒がたっぷりで高カロリー
生地の半分は、ドーンと大きく焼きました
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ずんぐりむっくりで、ハイジの黒パンみたい
ココア＆シナモンだけの生地も美味しい
こちらは高温で焼いたにも関わらす、中身はふんわ～り
マロングラッセ入りのものと比べると、フワフワだったので、
ドライフルーツのように生地の水分を吸収したのかも～？？