去年のクリスマス時に作ったのが最後だったので、
約２ヶ月ぶりの折込パンでした・・・
折込シートの材料はココア、卵白、砂糖、小麦粉、牛乳、バター
バターは最後に加えて、
そのほかの材料をレンジでチンしながら
硬さを調節するのですが、この作業が難しい・・・
硬すぎると伸びが悪くなるし、
逆に柔らかいと、パン生地に折り込む作業時に
あらゆる所からシートが出まくります
あとは、パン生地の硬さも重要
今日のものは、柔らかかったようで、
ちょっとだれてしまいました・・・
結局は、パン生地と折込みシートの硬さが
同じくらいなのが良いのかな～？？
折込みシートには、チョコレートを使用せず
ココアのみでしたが、しっかりチョコ味でした
バレンタインなので粉糖をふって、おめかし