マクロビオティックの本に載っていた、豆腐クリーム
いつもの様に、気になったので作ってみました
豆腐クリームの主な材料は
木綿豆腐、メープルシロップ、ブランデー、レモン汁、植物油
しっかり水切りした木綿豆腐に、植物油を除いたものを混ぜます
この混ぜ具合で、なめらかクリームと粒々クリームになるかの分かれめ
最後に、植物油を入れて完成
出来上がった豆腐クリームは
メープルシロップの色で、うす茶色
食べた瞬間は感じませんが、
後味に、かすかな豆腐のクセがありました・・・
「やっぱり、豆腐は主張が強いな～」と少しガッカリしながら、
ヴァンフォーテンのココアが入ったスポンジケーキに塗って見る事に
今回は薪をイメージして、くるくると巻いてみました
そして、形を整える為にラップで覆って冷蔵庫へ～
周りにも豆腐クリームを塗り、ヴァンフォーテンのココアをふって－
和の豆腐クリーム と 洋のスポンジで－
豆腐クリームの薪ケーキ の出来上がり～
「豆腐の後味がするんだろうな～ 」と思って試食をしてみたら・・・
！！
なんと、豆腐のクセが感じられない
とっても不思議な事だけど、
ココアの効果で豆腐のクセが消えたのかな？？？
と、一人観察・一人結論を出しました。
どんな味かは表現しにくいのですが、
強いて言うなら・・・
あっさり系のなんちゃってカスタードクリームに似ています
（↑ますます、分かりにくい！？）
豆腐が入っているので日持ちは無理・・・
その日のうちに食べましょう