へろさんのりんごケーキを見て、ずっと作りたいと思っていました！
ようやく、実 行
芋 栗 南瓜シリーズで体重が成長した為に
ローカロリーの本 を参考に作ってみました
ローカロリーという事で、当然バターと砂糖が控えめ。
砂糖はコクのある黒糖を使い、
甘さの補充に、刻んだドライレーズンを入れました
生地にはレーズンの他に、
角切りにした林檎とラム酒も投入
使う黒糖があまりにも少ないので、念の為に・・・
生地の上にのせる分の林檎を、バターと砂糖でソテー
小さめのパウンドケーキ型に生地を流し、
その上にソテーした林檎を並べて焼きました
「ローカロリー」「ダイエット」と言う文字がつくと
美味しくないイメージがあったのですが、
十分な甘さがあり、以外に美味しく食べれました
・・・バターが少なめなので、しっとり感に欠けるのは事実です
ちなみに、本によると100ccのパウンド型1個で、
通常297カロリーなのが、179カロリーにダウンだそうです
いままで眠っていた本が活躍しそう・・・