まずは、ほうじ茶だけが入ったパンを作りたいと思いました
山食パンにするか迷ったのですが、
しばらくベーグルを作っていない事を思い出したので
久々に挑戦
ほうじ茶はミルで粉砕したものをパンに練りこみました
ベーグルは一次発酵がないので、ベンチタイム後せっせと成形
＆
茹でる作業もスピーディーに
前回のプレーンベーグル、さくらベーグルの時も感じたけれど、
トータル的に見れば、一次発酵の時間ぶん、短縮されているはずなのに
いつものペースではないので、忙しい気分・・・
せわしい時間を過ごした後は、お待ちかねの試食タイム！！
ほうじ茶のかすかな香りがして、もちもち
食事用に甘さを控えて作ったのですが、
少し甘味があった方が、ほうじ茶ベーグルは美味しいかも
ほうじ茶の元々の色は茶色なのに、
茶緑っぽい仕上がり・・・
元々は緑茶だから、その色が出たのかな？？？