ホシノ天然酵母起こしました。
また家族には変なことしてる～って思われますが...
手間と時間がかかるけど、天然酵母で作ったパンは格別に美味しい!!
酵母起こしをしてる時から、美味しいにおいがしています。
寒いからちゃんと育つかな…
イーストを使わず天然酵母だけでパン教室しているところがありますが、すごいな～と思います。
私もいつかは天然酵母だけでパン作りや教室をしたいと思っていますがなかなか大変なことです。
天然酵母のパンは、ふわふわ～なパンではなく、どちかというと重たいどっしりとした感じのパンです。
パン本来の味がわかる小麦味のパンです。
寒いけどプクプクと酵母育ってほしい(*^^*)
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