sai97のブログにお越し頂きありがとうございます。
製菓実習の２日目でした。
カトルカール、フィナンシェ、シュークリームでした。
危うく写真を撮る前になくなるところでした。
シンプルなものほど美味しいです。
レシピが良いのか、業務用オーブンが良いのか、よくわかりませんが。
以前、職人の先生に教えていただいた時も、見た目茶色くて地味なものほど美味しかったです。
母もこの先生のお菓子が好きでした。
最近手の込んだものを習うことが多かったですが
また昔のレシピを引っ張り出してきて見直すのもいいかもしれませんね。
とりあえず先に、卒業条件のレポート終わらせないと。
頑張ります。