７月のレギュラーレッスン

７月のレギュラーレッスン始まっています。

７月は、ホシノ、自家製酵母ともにトロピカルブールとパンブランオーレです。

夏～な感じでトロピカルフルーツたっぷりのブールは冷やしていただくとまた美味しい～＾＾

キリッシュパインをメインにトロピカルフルーツをたっぷり、ココナッツをまぶして練りこんでいます。

薄くスライスしていただきますが、どこを切ってもトロピカルがたっぷりな贅沢なパンです。

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パンブランオーレは、小麦胚芽と小麦ふすま入りの、食物繊維たっぷり、見るからに体によさそうなパンです。

ロースト胚芽の風味が香ばしい、ギュギュっと旨味が詰まった食パンです。

スイートブールとトマトマフィン

ホシノ天然酵母レギュラーレッスンより～

スイートブールです。

ふわふわリッチな帽子パンのイメージで、カップに入れて焼き上げますので、成功率１００％です＾＾

冷めてもしっとり感が続きます。

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もうひとつのメニュー、トマトマフィンもふわふわで柔らかな食感に焼き上げます。

セルクルに入れて焼き上げますので、見た目も真ん丸でかわいいです。

こちらもトマトジュースで捏ねた、程よいトマト感がおいしく味わえる生地で、ふわふわサンドパンでいただくのがおすすめですが、自家製酵母のトマトクッペの具材、チェリートマトのシロップ煮とクリームチーズを入れてもこれまたおいしいです。

パンケーキとトマトクッペ

６月のレギュラーレッスンは自家製酵母、ホシノ酵母、それぞれ違うメニューとなっております。

自家製酵母レッスンより、パンケーキ～

自家製酵母独特の味わいのある生地でのパンケーキ、おいしいです。

甘さ控えめでもちもち生地のパンケーキは、おやつ系でもお食事系でもおいしくいただけます。

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もう一つのメニューはトマトクッペです。

トマトジュースで捏ねたセモリナ粉入りの生地はさっくりとした食感で、具材のチェリートマトとクリームチーズとなんともおいしく合っています。

シロップ漬けした、ドライチェリートマトとクリームチーズを一緒にいただくのがポイントです。

マーブルカンパーニュ～マーブル～

先月の自家製酵母レギュラーレッスンより～

マーブル模様いろいろです＾＾

具材ありのマーブルカンパーニュはデザートで～

具材なしのマーブルカンパーニュは餡バターでいただくのがおすすめです。

ホシノ抹茶の折り込み角食

５月のホシノレギュラーレッスンは、抹茶の折り込み角食です。

玉露入り抹茶シートと抹茶をリッチな生地に折り込んでいきます。

難しいようで、意外と完成度が高く、焼き上がりのテンションが上がるパンです。

冷めても柔らか、プレゼントしたくなるパンです。

もうひとつのメニューは自家製酵母と同じメニューでクランベリーチーズです。

自家製酵母は味わい深く自家製酵母らしい旨味が、ホシノはふんわりとしてホシノらしい旨味があるセミハードパンです。