９月のレッスンより～
ヨーグルトブレッドです。
くるりとかわいい形の食パンに焼き上げました。
ヨーグルトで捏ねた、しっとり柔らかな食パンです。
クリームパン～
カスタードクリームがたっぷり入った、素朴な懐かし味わいのあるお菓子パンです。
７月になると、毎年恒例の夏メニュー～
今年はマンゴーを使ったハードパン、マンゴースピナーです。
黄色いマンゴー色した生地にオレンジスライスを混ぜ込んで、ドライマンゴーとクリームチーズを巻き込んでいます。
とんがりカットして、好みの形に整えて～
ひとつひとつ違った顔したパンが何とも可愛い＾＾
クリームチーズとマンゴー美味しい組み合わせです。
ホシノ酵母はソフトな食感、自家製酵母はしっかりな食感となっています。
***
ひまわりと黒ごまのガーリッククッペ～
黒ごまとの相性抜群なひまわりの種がいい仕事をしてくれています。
トッピングのガーリックバターの塩気とガーリック風味がパンを引き立ててくれています。
バターとにんにくで作るシンプルなガーリックバターですが、パン以外にも重宝します。
６月のレギュラーレッスンより
真っ黒な竹炭の角食です。
竹炭パウダーを少し混ぜ込むだけで真っ黒な食パンに～
ミネラルたっぷり、しっとり食感の食パンです。
サンドイッチにすると、素材の色が映えて美味しさＵＰです＾＾
***
ピロシキは、薄く焼いたあと揚げていきます。
知ってるようで、でもなじみのないピロシキは、しっかりと味付けした具材入りの揚げ惣菜パンという感じです。
後揚げは、以外とあっさりで食べやすいです＾＾
***
今人気の塩パン、先日テレビで紹介させていただきました、塩パンでパンプディング～
塩パンの塩の風味を味わいながらのパンプディング～
おすすめです！美味しいです！！
５月のレギュラーレッスンより～
黒豆と渋川煮入り抹茶のクグロフです。
たっぷり贅沢な具材入りのクグロフは、手作りならでは＾＾
どこを切っても栗と黒豆がゴロリ～ついつい手が伸びる嬉しいおやつです。
あとひとつのメニューは、チーズジェノベーゼ～
ジェノベーゼソースで捏ねた淡い緑色の生地はバジルのさわやかな香りが漂います。
スイートバジルの葉っぱと、チェダーチーズ、ナチィラルチーズの相性抜群！
木の実とドライフルーツのコンフィー入り高加水パン
どんな型に入れても、型に入れなくても焼けるのですが、いつもの扱いやすいパウンド形で蒸気焼成します。
オリーブオイル漬けされたコンフィーがたっぷり入っているのでどこを切ってもフルーツとナッツが味わえます。
具材がオイルでコーティングされてますのでフルーツのおいしさはそのまままで、もちっとした高加水生地とおいしく合っています＾＾
もう一つのメニュー、オリーブのフーガス
２種のオリーブとチーズの塩気がクセになる軽い食感のフーガスです。