ヨーグルトでまろやかに
少ない数のスパイスで本格カレー
材料【2〜3人分】玉ねぎ…1個
舞茸…1パック
しめじ…1/2パック
サラダ油…大さじ1
トマト缶…1/2缶(200g)
カルダモン(ホール)…2粒
◎すりおろしニンニク…小さじ1
◎すりおろし生姜…小さじ1
☆クミン(パウダー)…小さじ1
☆ターメリック(パウダー)…小さじ1
☆コリアンダー(パウダー)…小さじ1
☆塩…小さじ1
ヨーグルト…200g
作り方①玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを取ってほぐし、舞茸もほぐす。
②フライパンにサラダ油(分量外)を引き、カルダモンを炒める。
③カルダモンがふくらんできたら玉ねぎと◎を加え、強火でよく炒める。
④トマト缶を入れて混ぜたら弱火にして、☆を加えてさっと炒める。
⑤舞茸・しめじ・ヨーグルトを加え、蓋をして5分ほど煮たら完成。
カルダモンはレシピブログさんからいただいたGABANのもの^ ^
清涼感のある香りとほろ苦さを加えられます
きのこのスパイスカレーのレシピでした
また投稿させていただきますね。
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