隠し味はだししょうゆ
なぜかほんのりキャラメル風味
だししょうゆが甘みを引き立てるアイスクリーム
材料【3〜4人分】生クリーム…100ml
豆乳…200ml
卵黄…2個分
砂糖…50〜60g 53
コーンスターチ…小さじ2
だししょうゆ…大さじ1/2
くるみ…40g
バニラエッセンス…適量
氷水
作り方①くるみは粗く砕いてフライパンで乾煎りする。
②小鍋に砂糖とコーンスターチを入れて混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。
③豆乳を加えて溶きのばし、火にかける(弱火)。
④トロミがついてきたら火から下ろし、氷水を張ったボウルに当てて冷やしながら混ぜる。
だししょうゆを加えて混ぜる。
⑤生クリームを9分立てくらいまで泡立て、④・バニラエッセンス・くるみとゴムベラで混ぜる。底からすくうように優しく
⑥容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
途中で2度ほど、スプーンで全体をかき混ぜます。
もし胡桃がなかったら
入れなくても美味しいです(*^^*)
だししょうゆはレシピブログさんからいただいたコチラ
キッコーマン いつでも新鮮旨み広がるだししょうゆ。
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また投稿させていただきますね。
いつもありがとうございます
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ネクストフーディスト2期生です
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